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Il freddo in questi giorni si è fatto sentire, eccome. Ma la convalescenza forzata a casa mi ha permesso di riprendere ritmi umani e dedicarmi molto di più a cose quasi dimenticate come prepararmi una teiera bollente, con dentro le mie foglie di tè preferite, leggere un libro,... continua

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voglio parlare di quell’unico té meraviglioso che ho acquistato nel souq delle spezie, uno dei luoghi giustamente più noti della “città vecchia”, uno dei luoghi più magici, dove meglio si consuma l’incontro col mondo arabo, che mai come in questi casi ti... continua

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Profumi e sapori d’Oriente per la notte degli innamorati: questo il menu creato dallo chef Francesco Apreda e ispirato al viaggio fatto a dicembre 2011 in India Di Teresa Cremona Francesco Apreda, chef del ristorante Imàgo dell’ Hotel Hassler di Roma , ama l’India, dove... continua

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ingredienti e preparare una torta! Ho scelto questo dolce perchè volevo qualcosa di molto semplice nella forma ma che nascondesse in sé un cuore prezioso …fatto di spezie, di frutta secca… di arancia…. Mi piace perchè è una torta invernale nella sua essenza,... continua

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  Strano come iniziamo ad amare cibi o spezie o profumi che fin da bambine odiavamo...a me è successo con la torta di mele e con la cannella! Da piccola non ho mai mangiato la torta di mele di mia mamma, mi infastidivano quei pezzettini di mela all'interno, la... continua

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e finocchio alle spezie (curry,cumino,cannella) Tartare di salmone con mandorle,uva sultanina,arancia e the nero affumicato Crema di piselli e menta, burrata, nocciole e tagliatelle di seppia Vellutata di zucca con panna acida,porcini e timo Orata al lime e sale danese... continua

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  Buongiorno a tutte/i voi ritorno oggi con una nuova ricetta, beh! non tanto nuova ma l’uso delle spezie la rende particolare. In questa ricetta ho usato la miscela di spezie El Pescador dalla Spagna, gli ingredienti sono : sale, cipolla, aglio,... continua

Tra le molte spezie presenti oggi sulle tavole, certamente la curcuma è una delle meno conosciute. Si tratta di una spezia utilizzata soprattutto dalle popolazioni orientali, indiane in particolare. Il suo impiego risalare  a circa sei millenni fa, ad opera di monaci... continua

I biscotti alle spezie di cui oggi vi riporto la ricetta sono chiamati comunemente “Lebkuchen” e sono originari della Germania. A causa della loro origine, vengono preparati un po’ in tutti i Paesi di lingua tedesca e ne sono diventati un prodotto tipico. I... continua

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Come unire le spezie con le arance? Come si fa a ottenere un gusto equilibrato e delizioso se insieme devo mettere curry, zenzero, peperoncino e le nostre arance ? Alessia Bianchi ci dimostra come ciò, non solo sia possibile, ma produce risultati assolutamente... continua

CORRIDONIA (MC), 30 GENNAIO ’12 – Due quintali di prodotti, tra carni congelate, spezie di vario tipo, ma anche legumi, cous-cous, bibite gassate, frutta secca sono stati sequestrati oggi dalla Guardia di Finanza della Compagnia di Macerata in un negozio pakistano a... continua

É vero, quando fa freddo le spezie ci scaldano, giovando al corpo e anche all’umore. La sensazione di calore al palato tipica del peperoncino è causata da una sostanza, la capsaicina , che nella ricerca scientifica ha evidenziato svariate proprietà terapeutiche :... continua

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negli ultimi giorni dell’anno per festeggiare insieme. Miep per settimane si è impegnata a risparmiare zucchero, farina e burro così da poter a preparare la sua famosa torta di spezie, che tanto piaceva ad Anna; un gesto che a noi sembra scontato e minimo ma che,... continua

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In passato abbiamo parlato della dieta delle zuppe per dimagrire mentre oggi vogliamo soffermarci su uno stile di alimentazione basato sulle spezie. Per stimolare il metabolismo e renderlo il meno pigro possibile è necessario analizzare nel dettaglio la possibilità di... continua