Slow Fish, tra ricette e mercato le 4 giornate che sconvolsero il pesce

Notizia su prodotti ittici del 09 maggio 2013 da La Repubblica - Genova

attività e la tutela dell'ambiente. "Nel Mediterraneo le specie commestibili sono 300 - spiega Silvio Greco, presidente del Comitato Scientifico di Slow Fish - eppure ne catturiamo solo alcune. In più i pesci più diffusi sulle nostre tavole sono...continua

La sostenibilità nelle reti di Slow Food

Notizia su carlo petrini del 07 maggio 2013 da VITA

alcuni crostacei e molluschi, ma noi ci limitiamo a catturarne una decina, mettendo sotto stress un delicato equilibrio e rinunciando a un’ampia varietà di gusti», mette in guardia Silvio Greco, presidente del Comitato scientifico di Slow Fish....continua

La Sicilia, non solo mare a Slow Fish 2013

Notizia su slow food del 04 maggio 2013 da UnipaBlog

territorio. Intervengono Saro Gugliotta, responsabile Isole Slow Sicilia, Massimo Bernacchini, responsabile Isole Slow Toscana e Riccardo D’Ambra, fiduciario della Condotta di Ischia e Procida. Modera Silvio Greco, responsabile Ambiente di Slow...continua

S’era assopito un pescatore

Notizia su slow food del 14 marzo 2013 da L'uomo è una Locusta

anni dalla nascita di Sapore di Mare , primo embrione della manifestazione. Un altro cavallo di battaglia dell’associazione piemontese, la biodiversità, è tra i presupposti dell’evento: “Nel Mediterraneo le specie di pesci commestibili sono 300 – ricorda il presidente del...continua

Slow Fish 2013 presentato all'Antico Porto di Genova

Notizia su carlo petrini del 14 marzo 2013 da Gustoblog

parlare poi dei filetti di pesce persico che pensiamo siano allevati in Italia e invece vengono dal Lago Vittoria, in Africa. O del pangasio, allevato nelle acque non sempre cristalline dei fiumi del Sudest asiatico. Commenta Silvio Greco,...continua

Slow Fish torna a Genova. E si apre alla città con 4 giorni al Porto Antico

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Notizia su claudio burlando del 14 marzo 2013 da Mentelocale

in chiave gourmet dei pesci ritrovati. O meglio, quelli della tradizione, magari difficili da pulire, che abitualmente non consumiamo. « Delle 300 specie commestibili del Mediterraneo, non ne mangiamo neanche dieci, perlopiù di allevamento - centra il problema...continua

WWF Italia presenta “Natale De Grazia. Le navi dei veleni”. La graphic novel

Notizia su enzo mangini del 11 novembre 2012 da Webinitaly

--> Ne discute, presso la BIBLIOTECA PIER LORENZO FLORIO (ROMA – VIA PO, 25/C), venerdì 9 novembre alle ore 17:30, con gli autori, ENZO MANGINI e PIERDOMENICO SIRIANNI: SILVIO GRECO – già Assessore all’Ambiente della Regione Calabria...continua

Salone del Gusto e Terra Madre 2012: la selezione di Greenews.info

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Notizia su mario catania del 25 ottobre 2012 da Greenews.info

concorrenza alla produzione di cibo e una minaccia per l’ecosistema?Intervengono:  Antonio Bertolotto, amministratore delegato Marcopolo Environmental Group;  Pietro Raitano, direttore...continua