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manciata di funghi secchi * 1 cipolla rossa * 2 zucchine grandi * brodo vegetale * olio evo per il soffritto * sale * panna di soia (opzionale) PREPARAZIONE: Lasciare in ammollo in una tazza di acqua ben calda i funghi secchi. Grattugiare le zucchine... continua

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le coccoline?! Bene, questa pasta fa per voi. E’ una pasta per gente “mestruata” come lo sono io in questo momento. Ho già lo spot. Mangia anche tu pasta asparagi e funghi porcini al cartoccio: L’unica vera pasta per gente mestruata! Appena finisco il post lo... continua

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La zuppa a base di broccolo, funghi, riso e curcuma che vi posto oggi è nata sostanzialmente per due motivi: riciclare quello che c’era in casa (davvero poco) e fronteggiare il freddo gelido di questi giorni con una minestra calda! Sebbene sia nata per puro caso, con... continua

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italiani a partire dalla seconda metà dell'800. Tortiera di patate e funghi Ingredienti per 4 porzioni: 3 patate medie 500 g di funghi tipo cardoncelli o pleurotus 2 fette di pane pugliese 1 ciuffo di prezzemolo 50 g di pecorino grattugiato Olio... continua

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Troppo buona! Ingredienti: 300 g di pasta integrale 1 manciata di funghi trombetta secchi 1 pezzo di cavolo cappuccio viola 1 cipolla 250 g di seitan 125 g di panna di soia olio di mais bio spremuto a freddo 1 cucchiaio di salsa di soia sale pepe Procedimento: Mettete a... continua

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gamberoni arrostiti, niente di più. L'altro giorno, mentre ascoltavo alla radio questa ricetta cinese con  pollo, mandorle  e l'aggiunta di funghi secchi, m'è venuto in mente di riproporla, con le opportune personali modifiche :-) Ad esempio avrei dovuto friggere i... continua

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La ricetta che vi propongo oggi è quella di un primo semplice e veloce da fare ma ottimo, soprattutto se vi piace il gusto agrodolce.  Ingredienti per due persone: 160 g di linguine per me pasta Verrigni 60 g di speck 60 g di funghi porcini freschi o surgelati 1... continua

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hanno capito tutto! Spesso sono felici, come con la torta di Montersino , a volte un po' meno ... Quando hanno visto questa pietanza sulla nostra tavola, loro che odiano i funghi, mi hanno chiesto se c'era qualche mente perversa che poteva mai prevedere un ingrediente... continua

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Bentrovati miei cari! Oggi vi propongo un piatto unico davvero gustoso: i funghi e patate al forno! ecco prima di entrare in forno: Ingredienti una confezione di funghi 5 patate 1 spicchio di aglio prezzemolo olio evo Pelo le patate, e dopo averle... continua

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i giorni in una famiglia normale che ha deciso di non nutrirsi di animali, ma che apprezza i piaceri del palato! Così la Capra spera che magari qualcuno, passando per caso di qua, prenda spunto per un pasto sano, gustoso, e 100% vegetale! Tofu ai funghi Ingredienti:... continua

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Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo - 6 patate di media grandezza - 300g di mix di funghi surgelati - 200 gr di scamorza o mozzarella - 2 uova - 1 porro - olio evo - origano - noce moscata Preparazione: Far saltare i funghi in una padella... continua

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  Al ritorno da un meraviglioso soggiorno a Berlino mi sono più volte riproposta di cucinare questa vellutata di funghi ispirandomi all'originale assaggiata in un ristorantino tipico tedesco. L’atmosfera che si è creata in questi ultimi giorni di freddo non... continua

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parentesi torniamo al nostro argomento preferito: le ricette! Mi erano avanzati dei funghi trifolati e ho deciso di trasformarli in un ripieno per ravioli fatti in casa. Se volete prepararli appositamente per questa ricetta non dovete far altro che cuocerli in padella... continua

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I funghi sono creature così particolari da meritarsi un regno a parte – il Regno dei funghi , appunto, che trova la sua collocazione accanto ai regni degli animali, delle piante dei protozoi e dei batteri. I funghi sono dei... continua

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Le penne al sugo di funghi e piselli sono un primo piatto di pasta gustoso e raffinato che esalta i sapori e i profumi della buona terra. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr. di penne rigate . 20 gr. di funghi secchi. 200 gr. di piselli sgusciati. 1/2... continua