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Panizza con gamberi e pancetta Ingredienti: Farina di ceci q.b. 4 fettine di pancetta dolce tesa 4-5 gamberoni rossi timo, maggiorana q.b. 1 spicchio d'aglio olio, sale e pepe q.b. Versare la farina... continua

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Oggi prepariamo un piatto leggendario: la farinata di ceci… Si racconta che nel XIII sec., a seguito della vittoria militare di Meloria che Genova riportò su Pisa, delle navi genovesi si trovarono coinvolte in una tempesta mentre... continua

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I Salatini con farina di ceci sono stati il frutto del mio ultimo esperimento in cucina e devo dire che ho ottenuto proprio il risultato che speravo: sono gustosi e friabili. E' stata la prima volta che ho utilizzato la... continua

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, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco dolce per almeno 35′. Servire i messicani accompagnandoli con il loro fondo di cottura. Guarnire con un battuto di prezzemolo e un cucchiaio di grana. PANIZZA CON GAMBERI E PANCETTA... continua

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Preparazione: 20′ Cottura: 30′ Esecuzione: media Mescola la farina di ceci con il lievito in una terrina, unisci i 2 cucchiai di olio e stempera con 4 dl di acqua versandola poco alla volta senza... continua

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INGREDIENTI: 500 gr di farina di ceci, 1 l circa di acqua, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, sale, olio di semi di girasole per friggere.... continua

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cannella un pizzico di sale 350 ml di acqua 60/ 70 gr di farina di ceci Procedimento per la farcia Tostare precedentemente a 180 °C le mandorle e tritarle per bene .  Mettere in un... continua

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presa di sale 140 gr di maizena 100 gr di farina di ceci pepe Ingredienti per il condimento: 1 presa di bacche di ginepro 160 gr di... continua

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Stamattina sveglia in anticipo perchè non avevo preparato il pranzo da portare oggi in ufficio, però nonostante il sonno qualcosa è venuto fuori Ingredienti per 6 mini hamburger: 1/2 cavolo romanesco 2 carote 1 cucchiaio di amido di mais... continua

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miei sempre affamati figlioli. Ingredienti per circa 30 polpettine: 400 g spinaci freschi 1 zucchina 1 cipolla 200 g di ricotta 300 g farina di ceci 2 c sale 2 c cumino olio per friggere Lavate gli spinaci e fateli... continua

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tornata mente questa fetta di passato . Finché non ho incontrato sugli scaffali del supermercato una marca di farina di ceci che proponeva questa ricetta (le dosi non le ho segnate perché non l'ho... continua

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famiglia, che, tra una lingua scottata e l'altra, ricordava i tempi dei nonni, e dei nonni dei nonni, in cui questo piatto povero veniva gustato nello stesso identico modo: fumante.  La farinata è un modo di vivere: semplice, gustoso, antico, rituale. Prima... continua

Eccola qua un'altra ricettina  che ho assaggiato in vacanza  , mentre transitavo da Nizza , dove la socca è una specialità tipica della città e si può gustare in graziosi negozi nei vicoli della città vecchia. Per 4 persone: 4 per frittelle di grandi... continua

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Credo che questa ricetta sia ampliamente conosciuta, ma non si sa mai che (per disgrazia) qualcuno non abbia mai assaggiato questa delizia palermitana d.o.c.!  Quindi… Ingredienti: 250 g di farina di ceci 750 ml... continua