Angelo Peretti È passato qualche po' di tempo (qualche anno) da quando uscì un libro che ho letto e riletto, sfogliato e risfogliato. S'intitola " La comunicazione del food & beverage " ed è di Fabio Piccoli, collega veronese. Un manuale perfetto... continua

Angelo Peretti Da oggi riprendo con una rubrichetta che sin qui ho poco implementato. Si chiama Olea ed è dedicata all'olio extravergine d'oliva. Mi appassiona l'olio. Perché sono nato e vivo in mezzo agli olivi, sul lago di Garda. Perché dietro... continua

Angelo Peretti Ne scrivo solo oggi, giorno dei funerali. La notizia l'ho letta venerdì sulle pagine de L'Arena, il quotidiano di Verona. È morto Giorgio Bargioni. Il professor Bargioni. Per chi non è "addetto ai lavori" il nome forse dice poco.... continua

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bere questi vini a tavola? E qual’è mai il consumo pro capite di vini del genere in Italia e sugli altri mercati che l’Amarone vorrebbe conquistare? Leggete qui Un Amarone che dà i numeri Critico e non trionfalista anche Angelo Peretti sul suo... continua

Angelo Peretti E così da domani ricomincia Identità Golose. L'ottava edizione. A Milano. Fino al 7 febbraio. Per chi non c'è mai stato, faccio fatica a descrivere cosa sia Identità Golose. Chi c'è stato capisce cosa intendo: non è facilmente... continua

Angelo Peretti Uno parla di vino e dice: California. E allora un altro associa quest'idea: California uguale Cabernet. E un'altra ancora: Cabernet uguale Mondavi. E il cerchio si chiude. Lo dico perché ho avuto modo di tastare i Cabernet della... continua

Angelo Peretti All'Anteprima dell'Amarone del 2008, lo scorso week end, non potevo assaggiare tutto, non ne avevo il tempo, purtroppo. Ho dovuto fare delle scelte. Ora, se ti trovi a dover scegliere in un panorama ampio e articolato come quello... continua

Angelo Peretti Questo intervento sarà brevissimo, ma mi viene così. Non me la posso permettere, non ci sta. L’Arco è per le case grandi, e la mia non è grande abbastanza, o almeno penso. Intendo la lampada della Flos, quella creata dai Castiglioni... continua

Angelo Peretti Inutile che mi nasconda dietro un dito: l'assenza si notava, e tanto vale che ne parli subito. Via il dente, via il dolore si dice dalle mie parti, anche se il mio dentista non è, saggiamente, d'accordo. All'Anteprima dell'Amarone della... continua

Angelo Peretti Il loro sito internet dice che sono a trenta metri dal Pantheon, che è forse la più bella tra le tante cose belle che si possano ammirare a Roma. Se non sono trenta metri saranno cinquanta, sta di fatto che Armando al Pantheon è... continua

Angelo Peretti Quando pensi a Bordeaux ti viene in mente il vino rosso. Ma c'è mica solo quello. C'è qualche rosato, anche se è quisquilia, in genere. Ci sono i bianchi dolci, botritizzati, vedi alla voce Sauternes eccetera. E i bianchi secchi,... continua

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Angelo Peretti Un manifesto così bello per una manifestazione del vino non l'avevo ancora visto. Mi piace proprio. È il manifesto della tredicesima edizione del Dive Bouteille, un "grand meeting" che si svolge domenica 29 e lunedì 30 gennaio allo... continua

Angelo Peretti L'azienda si chiama de Tarczal. La de è minuscola, e questo significa che la famiglia è di nobile schiatta. La terra apparteneva ai conti Alberti. Più di un secolo fa la contessa Alberti sposò Gèza dell'Adami de Tarczal, ammiraglio... continua

Angelo Peretti Be', per essere uno che professa ignoranza in materia di web, devo dire che è reattivo come pochi altri che invece si dichiarano web-addicted, ed anzi è ben sopra la media. Non è che ci prende tutti in giro col suo schermirsi, e invece... continua

Angelo Peretti Oh, caspita, non le avevo ancora viste. Poi una sera che tornavo a casa in treno e non avevo voglia di leggere cose troppo seriose e men che meno star lì a cianciare  col telefonino, ho fatto incetta di riviste in edicola, e tra le... continua