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Procedimento Lessare le patate in acqua bollente, e lasciarle cuocere (per 30 min) o fintantoché la forchetta non entri con facilità all’interno. E’ importante eseguire correttamente la sfilettatura dell’ orata a crudo (di modo che non s’incorra...continua

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Buongiorno!!Oggi pesce e non è venerdì!Mio fratello si lamentava delle scarse ricette sul pesce presenti sul mio blog.Non sa che all’omo di casa poco piace ^_^.Infatti ieri ha storto un pò il naso quando ha visto presentarmi con un piattino di questi filetti di...continua

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che rendessero giustizia al filetto, ma credetemi, era davvero buono! per 2 persone 2 filetti di orata grandi olio extra vergine di oliva al basilico  marina colonna 100 gr ricotta di bufala 2 cucchiai panna da cucina 30 gr pinoli sgusciati 2 cucchiai pangrattato...continua

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  La settimana scorsa avevo voglia di un secondo di pesce sfizioso così ho provato a fare per la prima volta l’orata in crosta di patate. Ne è uscito fuori un piatto profumatissimo e leggero, proprio come lo volevo io. E ho potuto finalmente usare gran parte delle...continua

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L'Orata Spensierata, come anticipato nei giorni scorsi, indice un concorso di ricette.  Il tema è: "primi piatti di mare".    Sono ammesse ricette con qualsiasi ingrediente "marino" abbinato a paste di ogni formato e origine, oppure in zuppetta; vanno bene le...continua

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limitato a eseguire da manuale la ricetta. Ho scoperto che un piatto è apprezzato, solo quando è arrivato al cuore di chi lo sta assaggiando, è nello sguardo dell’ospite che capisci che il tuo messaggio e tutta la tua arte gli sono arrivati, il filetto di orata è...continua

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tempo: l' orata al cartoccio . Ingredienti (per due persone): orate , 2 patate , 3 aglio , 2 spicchi rosmarino , 4 rametti sale grosso sale, pepe, olio Tempo di preparazione: 50 minuticontinua

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semplicissima da fare, richiede solo 25 minuti per la preparazione ed è anche carina da presentare, l'unico problema sarà sfilettare l'orata ma a questo c'è rimedio....la mancia al pescivendolo!   Ingredienti per 4 persone: 1 orata da 800 gr  8...continua

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precedentemente insaporito Cuocere per 40 minuti a 180°C  Eliminare lische e il sale in eccesso dai filetti d'orata, condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e abbinare a pomodori confit o patate al cartoccio Pomodori Confit clicca qui se non ti ricordi come...continua

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Se il Blog è un'hobby (una di quelle cose che fai per rilassarti e per passare il tempo che ti avanza), diciamo che ultimamente manca il tempo che avanza! :) Mi sento come una bambina, mi sembra tutto nuovo, un milione di stimoli al giorno che prima non avevo. Eppure mica sono andata a...continua

bulgur e quinoa 250 gr mandorle affumicate 30 gr pomodori datterini 100 gr orata 1 da 300/400 gr birra 25 cl olio extravergine sale pepe Sfilettare l’orata rimuovendo accuratamente tutte le spine, tagliare i filetti a cubetti, porli  in un...continua