I Dolci di Luca Montersino

I Dolci di Luca Montersino

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Babà al cioccolato

da La Cassata

Babà al cioccolato

pecca è che stanno ancora lavorando sulla versione lactose free, ma non ho dubbi che riusciranno  a farla. Questi babà sono magnifici!  La ricetta è di Luca Montersino, tratta dal libro " Peccati al cioccolato " (pag 130), l'unica modifica è...continua

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Muffin cioccolato e arancio di Luca Montersino

da Le Torte di Lara

Ecco un'altra ricetta del maestro Montersino che ha colto nel segno. Questi muffin sono delizioni. Cioccolatosi al punto giusto, dall' ottimo aroma e con una consistenza ideale. Cosa si può chiedere di più ad un muffin?. Ingredienti per 10 muffin circa : 225 g di...continua

Torta arlecchino di luca montersino

da La Pasticcioneria

Una torta scenografica, esteticamente bellissima, fresca, fruttata, ma golosissima, una rivelazione per chi (come me) generalmente snobba i dolci alla frutta credendoli un ripiego.. no no, questa è spaziale! Ne esistono due versioni, una con la chantilly aromatizzata...continua

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