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Nella preparazione degli struffoli molto è lasciato al naso (hanno un bell’aroma),  ma nulla è lasciato al caso. Ciascuna pallina di pasta fritta è  un capolavoro di ingegneria domestica, selezionato in centinaia d’anni di sperimentazione nelle cucine di ogni... continua

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. Disponete l’impasto sopra un piano da lavoro, dividetelo in tanti pezzi ed arrotolateli con le mani per formare dei salsicciotti. Tagliateli a pezzetti non troppo grandi. Friggete gli struffoli in abbondante olio bollente. Quando saranno dorati scolateli con... continua

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chiesto gli struffoli e le frappe, gli ho detto  ma è Carnevale? e lui mi ha risposto ...boh     Allora lo anticipo io cominciando con gli struffoli , le frappe le faccio in settimana una cosa per volta figlio mio...hihih Ho voluto provare questa... continua

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GLa cottura degli struffoli, dolci tipici di Napoli Anche quest’anno siamo quasi a Carnevale , una festività che non ha una data fissa (varia da febbraio a marzo) e che ha il suo culmine nei giorni compresi tra il giovedì grasso e il martedì grasso che precede... continua

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Struffioli, struffoli e ancora struffoli! Chi potrebbe mai dire di averne abbastanza, di questa magnifica specialità del meridione italiano? Non certo noi, che ringraziamo Maria per questa sua versione della famosa ricetta, e rimandiamo tutti alla sua... continua

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… ecco per voi la ricetta di un dolce di Natale tipico della tradizione napoletana: gli struffoli! Gli struffoli sono piccole palline di pasta dolce, fritte, immerse nel miele e decorate poi con confettini colorati e frutta candita. Nonostante siano... continua

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Si avvicina di nuovo il Carnevale, e come tradizione vuole, bisogna ricominciare a testare le vecchie ricette. Quella degli struffoli è immancabile, e anche se la tradizione napoletana, li vede protagonisti soprattutto a Natale, secondo me si adattano benissimo, per i... continua

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Accogliamo Paola di Eboli con tutto l’entusiasmo che meritano i suoi Struffoli napoletani, un dolce che  fa parte delle festività ormai in tutte le regioni d’Italia, pur avendo la sua tradizione nel meridione. Già a vederli viene voglia di provarli, quindi il... continua

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della larghezza di un dito. Iniziare a creare gli struffoli, tagliando ogni salamino a pezzetti di un centimetro l'uno. Scaldare l'olio ed una volta caldo, iniziare a friggere gli struffoli. Appena gli struffoli risultano dorati,... continua

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Potevano mancare gli struffoli, durante le feste di Natale? Certamente no! Ci ha pensato Pasqualina a farci arrivare questa deliziosa ricetta, che va ad affiancarsi alle altre sue, che ha già generosamente condiviso con “Matilde”! Vi consigliamo di visitare la sua... continua

Sebbene Irma sia un nome tedesco e non proprio comune nell'Italia del Nord, nella mia famiglia è stato dato a tre donne completamente diverse l'una dall'altra sia come carattere, che conformazione fisica e provenienza. Una di loro è mia madre: di origini lombarde, sembra la... continua

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Una cornucopia di bontà augurale: niente meno di questo ci invia Antonietta da Napoli, che ringraziamo, felici di fare la sua conoscenza! Fin dal nome, infatti, questa ricetta porta fortuna e buone cose, quale miglior benvenuto per la nuova amica di Napoli? Grazie! Come dite?... continua

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Proprio come i mostaccioli, gli struffoli, il panpepato, il pangiallo e i dolci a base di noci e nocciole, a casa mia sotto Natale non mancano mai nemmeno i susamielli, dolcini a base di miele che si caratterizzano per la particolare forma ad S e che sono tipici del... continua

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Gli struffoli, tradizionale dolce napoletano, sono diventati per me uno dei simboli del Natale e sono irresistibili: uno tira l’altro e non smetterei mai di mangiarli. Li adoro letteralmente e se non fossero fritti li farei molto più spesso, non solo a Natale (se... continua

Ogni anno nel periodo natalizio, anche da noi, è usanza fare la cd "Cicerchiata" o comunemente "gli struffoli"; sono quelle palline coperte di miele e di confettini, buonissimi. Mia sorella adora questo dolce e non può mancare mai sulla sua tavola. La ricetta base... continua