INGREDIENTI: 7 patate lesse, 3 cipolle rosse di Tropea, 100 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di burro, 4 cucchiai di conserva di pomodoro, 1 mazzetto di erba cipollina, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle sbucciate e lavate,lessate le patate finchè saranno... continua
Sablés al Parmigiano, un biscotto salato per antipasto Print Tipo di Ricetta: Antipasti Autore: Germana tempo di preparazione: 10 mins tempo di cottura: 15 mins tempo totale: 25 mins Serves: 8 Stavo sfogliando on line il nuovo numero di Elle à la Table quando mi... continua
Ovvero quando capita di andare a cena fuori e di rimanere folgorati da un abbinamento di sapori, da una presentazione, o addirittura da un piatto intero. E’ quello che mi è successo non più tardi di qualche mese fa, quando sono andata a cena in questa enoteca con cucina, nella quale... continua
sfidare l'operato di questo grandissimo chef, ho cercato di seguire alla lettera la sua ricetta e mi sono venuti così: Sformatini di parmigiano e fontina ingredienti per 6 persone : 2 uova medie, possibilmente biologiche o da allevamento a terra 100 ml di panna... continua
assolutamente. Una piccola pregunta però, usate la feta a marca "Epiros" meno salata e quindi più gentile delle altre. Lasagne con spinaci, feta & parmigiano Ingredienti (x 6ps. circa): 13 fogli di lasagne 600 gr. di spinaci freschi 2 uova 200 gr. di feta... continua
Adoro! Adoro! Adoro! Ma anche odoro, odoro, odoro, l'effluvio, il profumo dei formaggi che si spande tutt'intorno; la cremosità di questo risottino è una "scioglievolezza" e un pizzico di noce moscata sulle scaglie di Parmigiano ne esalta il sapore . Di una... continua
Col freddo che fa è un vero piacere gustare un passato, una crema…. una vellutata di verdure…. Conosco persone che spendono una “fortuna” per comprare quei preparati surgelati che nulla hanno a che vedere con quelli confezionati in casa. Oltretutto, come vedrete, è molto... continua
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : - 130 gr. Parmigiano reggiano grattugiato - 130 gr. Pangrattato - 2 uova intere + 1 tuorlo - noce moscata q.b. - sale q.b. - Brodo di carne 1,5 litri Si mescolano bene tutti gli ingredienti solidi e si aggiungono le uova una alla volta... continua
Si conclude con un bilancio in positivo per il Consorzio del Parmigiano Reggiano l'annata 2011, che registra un + 18 % nelle quotazioni medie,con l'attestazione dei prezzi intorno ai 10,76 euro al kg,superiori a quelle del 2003 che registrarono i 9,25 euro al kg. Il... continua
Postato il 05 luglio 2007. Condiviso da 539 persone.
Antipasto Cestini di parmigiano con verdurine a jullienne Ingredienti: Parmigiano q.b. 2 spicchi d’aglio 3 patate 2 zucchine 2 carote Procedimento: - per il cestino: ritagliare un quadrato di carta forno da mettere dentro un padellino. Con un... continua
Dopo otto anni segnati da una pesante crisi e da una lenta ripresa, nel 2011 il parmigiano-reggiano è riuscito a superare le quotazioni medie toccate nel 2003, l’annata migliore del decennio 2000-2010. I prezzi all’origine si sono infatti attestati, lo scorso anno,... continua
prosciutto cotto una bontà.. Ingredienti 250 g di lasagna (io da usare subito) 500 g di zucchine 4/5 fette di prosciutto cotto 250 g ricotta 150 g parmigiano 500 ml besciamella 2/3 sottilette In più Cipolla q.b. Latte q.b. burro q.b. Preparazione Tagliate le zucchine... continua
Un delizioso contorno di polenta al parmigiano che rende speciale anche le cene più semplici.. Triangoli di polenta al parmigiano gratinata 220 gr di farina per polenta istantanea 1,5 l di acqua 20 gr di burro 70 gr di parmigiano... continua
Risale il prezzo del parmigiano reggiano. Lo scorso anno i prezzi all'origine hanno toccato la media di 10,76 euro al chilogrammo, superando il record del 2003, annata migliore del decennio (9,25 euro/Kg). Lo annuncia il consorzio del Parmigiamo Reggiano, giustamente... continua