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Per molte famiglie, in Ticino è usanza produrre il nocino, un liquore a base di noci acerbe. Anche noi produciamo il nostro, ma non quest'anno, perché ne abbiamo ancora una discreta riserva. Però, per la rubrica che tengo per Illustrazione Ticinese , ho realizzato... continua

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Il Nocino è un liquore fatto con il mallo delle noci,è usanza prepararlo per la fine di Giugno e precisamente il 24..il giorno di S.Giovanni,quando le noci non sono mature..quindi il mallo è ottimo per la preparazione del liquore.Il Nocino è un... continua

Liquore Nocino, oggi vi presento la ricetta per preparare il Nocino, liquore a base di noci, andiamo a vedere insieme la ricetta del liquore Nocino.........Ingredienti:Alcol 1 ltNoci 25Scorza di un limone (non trattato)zucchero 600... continua

  Il nocino è un liquore a base di noci e spezie. Le noci per preparare il nocino si raccolgono il giorno di San Giovanni, il 24 giugno; in quel giorno infatti le noci hanno raggiunto il grado di maturazione ideale per preparare il... continua

Domenica 19 giugno al Parco Cascina alle ore 17 avverrà la selezione finale e la proclamazione del vincitore dell’11° edizione del Palio di San Giovanni. Il palio, promosso dalla Compagnia del nocino di Fabbrico in collaborazione con Ais Reggio Emilia e con il... continua

Il vino di nocino è un vino aromatizzato dal bel colore ambrato, il profumo è quello delle noci, le stesse utilizzate per il nocino . Il sapore è arricchito dalla loro sorprendente forza e si percepiscono bene tutte le spezie utilizzate dapprima... continua

giorno, se le sue noci si trovino nel cosiddetto tempo balsamico – che è il periodo giusto per il nocino. L'interno della noce dev'essere gelatinoso – né liquido né solido - e deve essere possibile tagliarla in quattro senza che opponga troppa resistenza. La... continua

Finalmente ho imbottigliato la mia produzione di nocino. Il tutto è finito al fresco e al buio e lì dovrà restare fino alla fine novembre … almeno! E’ una robina per gente paziente, il nocino! E nel frattempo una cosa fa?! Mica si può aspettare... continua

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Durante l'ultimo aperitivo prenatalizio un amico ha portato un nocino handmade da urlo :) E sfogliano poi le pagine virtuali della Cucina del Corriere ho trovato questo fantastico e e goloso gelato… non avendo la gelatiera l'ho fatto mettendolo nel congelatore in... continua

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e dolcetti vari di Natale, per le insalate e chi più ne ha più ne metta! Quest’anno per la prima volta siamo riusciti, anche se con qualche giorno di ritardo rispetto al periodo ideale, a prendere le noci ancora verdi, con il mallo, per la preparazione del... continua

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Il nocino di San Giovanni è un liquore ottenuto dal mallo delle noci verdi che vengono messe in infusione nell'alcol per qualche giorno. Originario del modenese, è legato al 24 giugno, giorno in cui si festeggia San Giovanni . Secondo la storia, infatti, le... continua

NOCINO Ricetta isolana segreta Come spesso accade difficilmente vengono rivelate le dosi per fare un liquore casalingo. Questa ricetta mi è stata confidata dalla Signora Lucia, una Sarda adottata , è infatti di origini siciliane ma trapiantata in Sardegna da circa... continua

olio e sale per 2 ore circa) l’olio, il burro, il grana padano, sale e pepe. Mantecare. Far ridurre il nocino della metà. Disporre il risotto su di un piatto di portata, aggiungere le castagne schiacciate grossolanamente. Salsare con poca riduzione di... continua

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Noci ancora verdi: per fare il nocino occorrono con il mallo Il 24 giugno Genova, Torino e altre città d’Italia ricordano il loro patrono S. Giovanni Battista ; accanto alle celebrazioni religiose troviamo anche delle usanze popolari che vedono protagoniste... continua