Cucina Ebraica

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Ricette ebraiche

da Pianetacibo

Molte sono le ricette della cucina ebraica, da quelle dolci e quelle salate, e molti i riti che accompagnano la preparazione de cibi primi dello shabbat, il sabato, giorno della festa religiosa. Noi ne abbiamo scelte due, perché sono stagionali...continua

Cucina ebraica, ritualità e tradizione

da Ansa - Marche

ANCONA, 20 NOV - Miele, datteri e verdure in agrodolce nel giorno del Capodanno ebraico (Rosh Hashanah) perché l'anno sia dolce e abbondante, e cibi fritti in olio e frittelle per la festa del miracolo dell'olio (Chanukkà ). Sono i piatti della cucina...continua

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Beteavòn – L’appetito vien donando

da Moked

e più antica forma di certificazione e controllo alimentare. Così, in una sorta di laboratorio culturale, gli spazi di Betevòn verranno impiegati per la realizzazione di attività legate al tema della cultura e cucina ebraica e della casherut, e...continua

Austria in tavola: i segreti della cucina tradizionale

da Il Fatto Quotidiano - Angela Vitaliano

prodotti di stagione, influenzati dalla cucina ebraica e da quella mediorientale, conditi con tante spezie e spesso accompagnati dalle k artoffeln (patate): arrosto b ratkartoffeln , in purè k artoffelpüree , con il prezzemolo p etersilkartoffeln,...continua

La cucina ebraica e la cucina kosher

da Cibo 360

Quando si parla di CUCINA EBRAICA ci si riferisce adun insieme di piatti tipici che derivano dalla tradizione ebraica. Gliebrei, dall'epoca delle persecuzioni romane e della diaspora (135d.C.) fino al...continua

DafDaf, ricette per Purim La disfida dei Montini

da Moked

Ogni comunità ha le sue tradizioni, che possono variare in maniera considerevole anche nell’arco di pochi chilometri. Se poi si tratta di cucina spesso le ricette cambiano addirittura da una famiglia all’altra. La forza della minoranza ebraica...continua

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DafDaf, fra Purim e le api

da Moked

DafDaf, fra Purim e le api Guarda le foto

dolcetti di mandorle tipici della cucina ebraica triestina, regala ai giovani lettori un’idea semplice per un un dolce da fare in casa e offrire agli amici nei “mishloach manot”. Oltre a travestirsi e leggere la storia di Esther, spiega, “Si...continua

Sandwich, panini e non solo: lo street food al cinema

da Gustoblog

‘semplice’ sandwich al pastrami (carne essiccata e speziata tipica della cucina ebraica nda) facesse a tutti l’effetto che fa alla nostra Sally, credo che non mangeremmo altro… Scherzi a parte, questo film che ha consacrato Meg Ryan e...continua

Aliciotti con l’indivia

da Labna

La cucina ebraica ha mille volti e, come sapete, la mia impresa è cercare di raccontarveli al meglio su queste pagine. Abbiamo parlato diffusamente di cucina ebraica israeliana e libica perchè sono le due che io...continua

Rugelach ( piccoli cornetti ebraici)

da La Pentolaccia di Lianina

Rugelach ( piccoli cornetti ebraici) Guarda le foto

Le rugelach sono un po’ come delle brutte brioches; più precisamente sono piccoli cornetti – tipici della cucina ebraica – fatti con un impasto al formaggio e ripieni di nocciola. La storia racconta di Oloferne ‘preso alla gola’ per mezzo...continua

Sapori – “Io, chef a Londra”

da Moked

I piatti della cucina ebraica italiana rispecchiano pienamente la tradizione culinaria del Bel Paese, con l’aggiunta di un accento ebraico. Così Silvia Nacamulli spiegava a un giornalista inglese l’intreccio tra il mondo dei fornelli, l’ebraismo...continua

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