Cucina Ebraica

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Gusto Kosher – Tra cinema ed enogastronomia

da Moked

portare avanti la riflessione sulla cucina ebraica “come espressione di tradizioni antiche e sapori semplici che sanno di casa e di famiglia” e allo stesso tempo complice la dispersione geografica e i continui movimenti migratori che hanno sempre...continua

Trieste Libera "locanda" per cene di pesce povero

da Il Piccolo

la scritta “Free Territory of Trieste”, le sigle rosse Ftt, Tlt. Sto e la bandiera blu dell’Onu) ospitò un rinomato ristorante kosher, il “Restaurant Goldberger”. Niente cucina ebraica un secolo dopo, ma solo cene di pesce povero con menù a...continua

Il gran balagàn della Roi Community

da Moked

per l’invasione. Al telefono: “C’è un gruppo di ebrei israeliani e americani e altro venuti per il salone del Gusto a Torino. Vogliono fare una cena venerdì sera in comunità, puoi dar loro una mano suggerendo qualche piatto della cucina...continua

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Cultura, Ancona e l'eredità ebraica

da Ansa - Marche

prof. Ercole Sori su "La Comunità ebraica di Ancona". Spazio anche ai bambini con il Museo della Città, che il 16 novembre organizza il laboratorio "Favole dell'altro mondo", e alla cucina ebraica con una conferenza in biblioteca...continua

Aliciotti con l’indivia

da Labna

La cucina ebraica ha mille volti e, come sapete, la mia impresa è cercare di raccontarveli al meglio su queste pagine. Abbiamo parlato diffusamente di cucina ebraica israeliana e libica perchè sono le due che io...continua

La cucina ebraica e la cucina kosher

da Cibo 360

Quando si parla di CUCINA EBRAICA ci si riferisce adun insieme di piatti tipici che derivano dalla tradizione ebraica. Gliebrei, dall'epoca delle persecuzioni romane e della diaspora (135d.C.) fino al...continua

Sapori – “Io, chef a Londra”

da Moked

I piatti della cucina ebraica italiana rispecchiano pienamente la tradizione culinaria del Bel Paese, con l’aggiunta di un accento ebraico. Così Silvia Nacamulli spiegava a un giornalista inglese l’intreccio tra il mondo dei fornelli, l’ebraismo...continua

ALATRI: "Saperi e Sapori", la Mostra sulle tradizioni culinarie ebraiche

da Verdi di Sora Alle Comunali 2006

Da domani la Mostra presso la Sala Cineauditorium, dal10 al 26 settembre 2014   " Saperi e sapori" è la bella ed interessante Mostra sulle tradizioni culinarie ebraiche. La cultura incontra la tavola, il piatto sposa la tradizione, il sapere si unisce al sapore. La...continua

La frittata di tonno, ricetta per un secondo sfizioso

da La Cuochina Sopraffina

La cucina romana è anche cucina legata alla tradizione ebraica e sono moltissimi, ancora oggi, i piatti ebraici che sono entrati nelle cucine dei romani rendendo così speciale la nostra gastronomia. Una ricetta insolita, diversa e...continua

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Zucca sfranta

da Labna

Le feste ebraiche di questo autunno si stanno avvicinando: tra non molto celebreremo il capodanno, Rosh Hashanah, e subito dopo sarà Kippur. La ricetta di cui vi parlo in questo post, quella della zucca sfranta, è una ricetta tipica della cucina...continua

Knishes di patate e spinaci

da Labna

Gli knishes sono dei panzerotti, di forma e dimensioni molto variabili, fatti di pasta sottile simile a quella del pane e ripieni di patate (queste sempre, tanto costano poco!), cipolla, crauti, formaggio o altri ingredienti: sono tipici della cucina...continua

Il successo della cucina ebraica

da Moked

Due pagine del Corriere della Sera di oggi sono dedicate al successo della cucina ebraica, in Italia e nel mondo. In “Tutto il mondo dentro. La scalata della cucina ebraica” si racconta come lo stile kosher, che...continua

Qui Roma – Al Festival con Morricone

da Moked

Sera Luca Zanini per parlare di sapori e tradizioni della cucina ebraica. Tra la spiegazione di alcune norme della kasheruth e la confessione dei propri peccati di gola (la classica torta di ricotta e visciole) la Ravaioli ha dialogato con il...continua

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