Cucina Ebraica

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Rugelach ( piccoli cornetti ebraici)

da La Pentolaccia di Lianina

Rugelach ( piccoli cornetti ebraici)

Le rugelach sono un po’ come delle brutte brioches; più precisamente sono piccoli cornetti – tipici della cucina ebraica – fatti con un impasto al formaggio e ripieni di nocciola. La storia racconta di Oloferne ‘preso alla gola’ per mezzo...continua

Tershi di patate

da Labna

Potremmo chiamare questo piatto con un nome qualsiasi, ad esempio patate al cumino, ma il suo vero nome è tershi – cershi, a seconda della pronuncia – di patate. E’ un antipasto molto speziato, tipico della cucina ebraica libica, e fa spesso...continua

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Cucina ebraica, ritualità e tradizione

da Ansa - Marche

ANCONA, 20 NOV - Miele, datteri e verdure in agrodolce nel giorno del Capodanno ebraico (Rosh Hashanah) perché l'anno sia dolce e abbondante, e cibi fritti in olio e frittelle per la festa del miracolo dell'olio (Chanukkà ). Sono i piatti della cucina...continua

Il gran balagàn della Roi Community

da Moked

per l’invasione. Al telefono: “C’è un gruppo di ebrei israeliani e americani e altro venuti per il salone del Gusto a Torino. Vogliono fare una cena venerdì sera in comunità, puoi dar loro una mano suggerendo qualche piatto della cucina...continua

Gusto Kosher – Tra cinema ed enogastronomia

da Moked

portare avanti la riflessione sulla cucina ebraica “come espressione di tradizioni antiche e sapori semplici che sanno di casa e di famiglia” e allo stesso tempo complice la dispersione geografica e i continui movimenti migratori che hanno sempre...continua

La cucina ebraica e la cucina kosher

da Cibo 360

Quando si parla di CUCINA EBRAICA ci si riferisce adun insieme di piatti tipici che derivano dalla tradizione ebraica. Gliebrei, dall'epoca delle persecuzioni romane e della diaspora (135d.C.) fino al...continua

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Trieste Libera "locanda" per cene di pesce povero

da Il Piccolo

la scritta “Free Territory of Trieste”, le sigle rosse Ftt, Tlt. Sto e la bandiera blu dell’Onu) ospitò un rinomato ristorante kosher, il “Restaurant Goldberger”. Niente cucina ebraica un secolo dopo, ma solo cene di pesce povero con menù a...continua

Aliciotti con l’indivia

da Labna

La cucina ebraica ha mille volti e, come sapete, la mia impresa è cercare di raccontarveli al meglio su queste pagine. Abbiamo parlato diffusamente di cucina ebraica israeliana e libica perchè sono le due che io...continua

Sapori – “Io, chef a Londra”

da Moked

I piatti della cucina ebraica italiana rispecchiano pienamente la tradizione culinaria del Bel Paese, con l’aggiunta di un accento ebraico. Così Silvia Nacamulli spiegava a un giornalista inglese l’intreccio tra il mondo dei fornelli, l’ebraismo...continua

Cultura, Ancona e l'eredità ebraica

da Ansa - Marche

prof. Ercole Sori su "La Comunità ebraica di Ancona". Spazio anche ai bambini con il Museo della Città, che il 16 novembre organizza il laboratorio "Favole dell'altro mondo", e alla cucina ebraica con una conferenza in biblioteca...continua

ALATRI: "Saperi e Sapori", la Mostra sulle tradizioni culinarie ebraiche

da Verdi di Sora Alle Comunali 2006

Da domani la Mostra presso la Sala Cineauditorium, dal10 al 26 settembre 2014   " Saperi e sapori" è la bella ed interessante Mostra sulle tradizioni culinarie ebraiche. La cultura incontra la tavola, il piatto sposa la tradizione, il sapere si unisce al sapore. La...continua

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