Brodo di Pesce

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Zuppa di pesce

da Cibo Vino e Parole

Zuppa di pesce

½ cucchiaio concentrato di pomodoro 2 scalogni grandini 1 carota 1 costa di sedano 2 spicchi d' aglio prezzemolo peperoncino 50 ml olio extravergine ½ bicchiere vino bianco sale peperoncino brodo di...continua

Corona di riso ai gamberi.

da Mauro e i Post

Corona di riso ai gamberi.

Corona di riso ai gamberi. Ingredienti per 6 persone. 450 g di riso 600 g di code di gamberi sgusciate 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 coste di sedano 1 bicchiere di...continua

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Risotto ai gamberi e zafferano su crema di zucchine alla menta

da Nero di Seppia

Ok, un risotto non è esattamente un piatto che fa venire in mente l’estate. Quindi la sfida di oggi è quella di proporvi una ricetta che resti fresca e piacevole nonostante il caldo, leggera e allo stesso tempo elegante e gourmet . Il segreto...continua

Riso e piselli con ragù di seppie

da Cibo Vino e Parole

Riso e piselli con ragù di seppie

Riso e piselli con ragù di seppie 350 g. riso per risotto ( io Carnaroli ) 500 g . seppie già pulite 200 g . piselli anche congelati 350 g. pomodori pelati 1 cipolla 2 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto rosmarino 1...continua

Carpaccio di baccalà piccante

da Alimentazione e Cucina Naturale

Ingredienti per 6 persone: 500 g di baccalà 2 patate 150 g di pomodorini maturi 2 peperoncini 1 spicchio d'aglio prezzemolo 1 mestolo di brodo di pesce olio e.v.o. menta Prepariamo...continua

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Pagro all' arancia

da Dolci Armonie

Dante farina un bicchiere di succo d' arancia bio la scorza di un arancio bio brodo di pesce (circa 1l) 1 acciuga sotto sale un mazzetto di basilico fresco 2 spicchi d'aglio pepe rosa...continua

Crema estiva fredda di cavolfiore con calamari

da Il Mondo di Luvi

Crema estiva fredda di cavolfiore con calamari

brodo di pesce (brodo vegetale) 300g cavolfiore mondato 160g calamari puliti (400g congelati) 50g cipolla (rossa) 4 pomodori secchi sott'olio Porto bianco per sfumare (Cognac) sale, pepe qb poco prezzemolo fresco poco...continua

Risotto con canestrelli e zucchine

da La Voglia Matta

persone : 200 g di riso baldo (ottimo per risotti, lo alterno al carnaroli e al vialone nano) 300 g di canestrelli (tolti dalla conchiglia e lavati molto bene) 1 zucchina tagliata a filetti sottilissimi 1 piccolo scalogno 1 bicchiere...continua

Paella di calamari e gamberi

da Francesca in the Kitchen

Paella di calamari e gamberi

di gamberi, 300 gr di cozze, 300 gr di vongole, 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 2 bustine di zafferano, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1/2 peperoncino, 1/2 litro di...continua

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