canale chiamato Vero Tv, (di gossip e non solo) e la prossima stagione in “Vite private”, Lorenza Mario, Anna Vinci, Rossella Vicino, Giulia Fiume, Emanuele Lucas, Goffredo Maria Bruno, Camilla Maffezzoli. La compagnia si è ritrovata al ristorante “Le...continua

Rullo di tamburi… Ritorna il Premio Birra Moretti Grand Cru , il concorso ideato da Birra Moretti in Il Premio Birra Moretti Grand Cru collaborazione con Identità Golose , riservato a giovani chef e sous chef, rigorosamente under 35, chiamati a...continua

insieme il nome del fondatore Gabriel Gosset e della moglie Andrée Brabant, oggi guidata dai nipoti Michel and Christian Gosset. Il calice dello Champagne Réserve Grand Cru Brut Nature ha il colore giallo e oro fitto, e l’intensità al naso è particolarmente...continua

È ufficialmente ripartita, il 7 maggio scorso per la cronaca, la seconda edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru , il concorso nazionale che mette alla prova la fantasia e il talento di Chef e Sous Chef italiani under 35. I giovani talenti culinari con “la...continua

’ lì che ho potuto sperimentare come siano buone le sue creme di acciughe, il pesto genovese bio e la crema di olive taggiasche, e molto altro ancora. E così quest’oggi, per evidenziare il bel lavoro svolto dai Sommariva , vi propongo un “saggio-assaggio” del...continua

Produttore: Cantillon (Belgium)  www.cantillon.be  Tipologia:  Lambic  Alc.  5,0%  Cantillon è  di sicuro il più conosciuto produttore di birre a fermentazione spontanea,  tra alti e bassi negli ultimi 100 anni ha sempre tirato dritto nella sua tradizione, affidandosi sempre a...continua

all’inizio sembra sin troppo austero, con il passare del tempo si rivela succoso e godibile, giocato su un uso accorto del legno (note empireumatiche) che non copre mai un frutto fresco e netto. Bella fluidità, ricorda un buon cru bourgeois del bordolese, mai...continua

Vinitaly, i vignaioli della associazione Valpolicella Cru hanno voluto far degustare 7 Amaroni del 2001 per valutarne le capacità evolutive. Alla prova dei fatti escono meglio le bottiglie meno ambiziose, dove si è meno cercata la concentrazione e l’uso del...continua

allora con qualcosa di buono e goloso . Per una notte da Oscar : focaccine e Birra Moretti Grand Cru , la birra delle grandi occasioni . LA RICETTA Ingredienti 500 grammi di farina 20 grammi di lievito di birra acqua un cucchiaino di zucchero sale q.b olio extravergine...continua

Anche quest’anno ho avuto l’onore di essere invitato alla serata più esclusiva di Vinitaly 2012 la Cena dei Grandi Cru d’Italia con l’annuale assegnazione del Premio giornalistico Comitato Grandi Cru d’Italia alla stampa enologica...continua

Seguiranno post più esaustivi su questa breve ma interessante esperienza in terra di Champagne. Il tempo come sempre non basta mai, corre veloce, velocissimo, e qui, credetemi, non basterebbe un anno intero (o forse sì, non so) di giri in giro e degustazioni per comprendere a pieno...continua

con il composto preparato. Aggiungere i pezzi di peperone, i capperi e prima di servire scaldare appena al forno se necessario. In abbinamento con questa ricetta, sarà perché l’ho immaginata per un giorno di festa, ma non riesco ad immaginare altra birra se non la Birra Moretti...continua