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esempio, è la preparazione di un primo piatto molto saporito e facile da realizzare: tagliolini al farro con barba di frate e acciughe . Un primo piatto che vi ipnotizzerà. Ingredienti (per due persone): tagliolini al farro , 250gr barba di frate ,...continua

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uova di Pasqua ;-))) ma voi usate quello che volete.. Ingredienti: 1 conf di farro soffiato al miele biologico Molino Rossetto , 300 gr circa di cioccolato al latte, 50 ml di acqua, 1 noce di burro 1 cucchiaino di miele. Farcia: Fiordifrutta alle albicocche della...continua

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Oggi vi racconto di questa insalata di farro, il cui condimento è dato da una crema cruda di asparagi, già avevamo incontrata qui , ma in versione finger food, utilizzando quindi dei gusci di pasta phillo, oppure delle tazzine (come preferite!). Tornando, così,...continua

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compone di una base di pasta preparata con la farina di farro e ripiena di patate che ben si sposano sia con il rosmarino che con il gorgonzola. Devo dire la verità: da quando ho la possibilità di avere i gusti nel giardinetto davanti a casa, mi piace inseirirli per...continua

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La farina di farro è stata una bella scoperta: l’ho trovata più facilmente lavorabile e digeribile… Il farro è il tipo di frumento più anticamente coltivato e consumato dall’uomo, addirittura dal neolitico; è uno dei cereali meno calorici e...continua

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prodotti bio scelti per questa ricetta: pasta di farro e semi di girasole e le erbette del mio terrazzo Ingredienti per 2 persone: 150 g di mafaldine di farro bio 300 g di piselli (contatene circa la metà se già sgusciati) 4 pomodorini secchi 2...continua

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“Buona” e via verso un’altra forchettata. “Buona…buonissima” Stavolta a parlare non è la Cavia, ma un’amica durante una cena tranquilla da me…oops noi. “Veramente primaverile…buona” e sana aggiungerei. Le ricette che mi nascono dal mercato mi entusiasmano sempre e...continua

Ingredienti: poolish: 10 g. lievito liquido di macinato integrale di segale 135 g. acqua a t.a. 150 g, farina 0 Frullare e lasciare per 15 ore circa Impasto: tutto il poolish 390 g. farina 00 60 g. sfarinato di chicco … Leggi l'articolo completo →continua

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Finalmente sono riuscita a preparare questi biscotti croccanti! Non vi fanno gola?! Io me ne sto mangiando uno dietro l'altro...sono peggio delle patatine! Gli Spelt Chocolate Crock  sono dei biscotti croccanti preparati principalmente con flakes di farro integrale,...continua

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Vi presento un classico tra i piatti che porto al mare e che mi capita di presentare alle feste e ai buffet: l’insalata di farro, che ben sostituisce il più classico riso freddo. E’ un’insalata fresca e molto saporita, facile da trasportare (in tal caso vi...continua

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L'altro giorno ho ricevuto una splendido pacco da Alce Nero pieno di buonissimi prodotti biologici che non vedo l'ora di provare tutti. Alce Nero produce prodotti di alta qualità e sono ottenuti senza alcun utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, in un ambiente incontaminato. Ho...continua

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Avevo voglia di preparare un dolcetto da inzuppare nel caffellatte del mattino giusto per alternarlo con fette biscottate e marmellata o avena e biscottini, così ho pensato a un plum cake  un po’ speciale, quindi via a farina di farro biologica, zucchero di canna ed...continua