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Il cardo: lo sentivo nominare in famiglia ogni volta che un forte mal di testa costringeva mia nonna a letto per l’intera giornata. A sentire mia madre e mia zia che confabulavano dietro la porta della sua camera, era tutta colpa del brodo di... continua

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Sopravissuti ai pranzi e cenoni natalizi? N onostante in questi giorni di festa abbia mangiato tantissimo, non ho ne preparato ne sperimentato delle ricette nuove.A casa mia, come in tante case qua in romagna,il giorno di natale è d'obbligo mangiare i CAPPELLETTI.. Oggi propongo queste... continua

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La preparazione non è complicata: si può cucinare il cardo nei modi tradizionali, la diversità sta nello scegliere una pianta ancora giovane, con i gambi ancora non cresciuti al punto da essere proponibili in commercio Il Cardo  (Cinara cardunculus)... continua

Ingredienti per 6 persone: 18 costole di cardo, 300 g di cervello di vitello, 1/2 l di brodo di pollo, 1 dl di panna, 150 g di burro, 100 g di farina, sale fino, noce moscata, 1 limone, 1 mazzetto di basilico, pepe nero, 1 mazzetto di prezzemolo, 150 g di guanciale.... continua

Il Silybum marianum, o cardo mariano, è stato utilizzato come rimedio per la cistifellea e problemi al fegato negli ultimi 2.000 anni. Mentre la ricerca moderna deve ancora determinare definitivamente se il cardo mariano fornisce beneficio per gli... continua

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... dipende da dove ti trovi! In Toscana si chiama gobbo, in Veneto cardo, a Nizza Monferrato cardo-gobbo (ed è il più famoso). Il suo nome scientifico è Cinara cardunculus , la sua forma è simile a quella del sedano, ma appartiene alla famiglia... continua

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Una tempura di cardo e carota. Una squisitezza che i miei figli sbafano senza fiatare. In questa ricetta il cardo si è innamorato della carota, e la abbraccia in ogni modo. Anche il suo sapore amarognolo è scomparso, congiunto com’è al dolce della... continua

Oltre Manica, lo chiamano thistle. E' il cardo, il fiore di Scozia perché tradizione racconta che quando nell'anno Mille i danesi decisero di invaderla, pensarono bene di procedere di notte nelle campagne levandosi gli scarponi per non fare rumore e finirono in... continua

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Un’altra ricettina a base di cardo, per me irresistibile. La amo veramente molto, e ne mangio sempre un’esagerazione. Se vi piacciono i cardi, provatela con qualsiasi tipo di pasta. Ingredienti (per 2 persone): 1 costa di cardo freschissimo 1 porro... continua

L' assunzione di cardo mariano a cosa serve ? Il cardio mariano silybum marianum gaertn, o cardo latteo è una pianta reperibile in qualsiasi erboristeria ed molto diffusa nel Nord  e nel Sud Italia, che possiede tante proprietà salutari, il... continua

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Ingredienti: 30 gr di cardo mariano 30 gr di bardana 20 gr di tarassaco 10 gr di menta 10 gr di liquirizia. Versa in una pentola un litro di acqua. Aggiungi tutte le erbe. Fai bollire per 30 minuti.                                                ... continua

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Per preparPrendete 300 gr di cardo già mondato delle parti più coriacee, 300 gr di latte, 60 gr di burro, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano. Lessate in parte il cardo in acqua salata. Tagliatelo a pezzi e saltatelo in padella con 30 gr di burro.... continua

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Un piccolo omaggio alla memoria di un commovente e screziato cardo mariano che tanto rese felice Ravanello e che gli fu donato – autoprodotto – dalla sua speciale amica Chef Neofrieda. Grazie! Nella cucina francese la Parmentier, che deve il suo nome a questo... continua

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           Insetto volante non identificato.  Zampelunghe in marsina nera e decorazione rossa,  molto elegante. Scalatore equilibrista abbarbicato tra il malva di un fiore di cardo, lo incontro spesso posato su altri fiori. Quale sarà il suo nome? Se lo... continua

Una mano al fegato , spesso sottoposto a stress alimentari e ambientali non indifferenti, arriva dal cardo mariano . Il cardo mariano , oltre ad essere un ottimo aiuto per il fegato , è anche un importante antiossidante . Il cardo... continua