Faraona ripiena con patate, caciotta e lardo di Colonnata cipolle 2 olio di oliva 4 cucchiai patate 500g salvia 1 cucchiaino timo 1 cucchiaino origano 1 cucchiaino rosmarino 1 cucchiaino sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini caciotta Kremina in.al.pi.... continua

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Come vi abbiamo ricordato spesso, la festa degli innamorati è alle porte. Ecco allora un’altra ricetta romantica per arricchire il vostro menù di San Valentino. Dopo un dolce al cioccolato e un primo piatto profumato, vi proponiamo un secondo di carne ... continua

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A chi piace il lardo di Colonnata? È uno dei prodotti IGP più conosciuti e apprezzati della nostra tradizione gastronomica. Viene prodotto in Toscana, intorno a Colonnata, città altresì famosa per le miniere di marmo: elemento indispensabile per... continua

Ingredienti : Lardo Di Colonnata Rosmarino Salvia Peperoncino Olio D’oliva Preparazione : Mettere il lardo metto sott’olio per qualche settimana con rosmarino e salvia e peperoncino. ricette , cucina , culinaria , mangiare , cibo , cucina ricette , Piatti a base di... continua

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Qual’è il lardo migliore, quello d’ Arnad o di  Colonnata ? C’è chi si schiera da una parte o dall’altra, è vero che sono diversi ma a me piacciono entrambi. A fine estate ero a cena a Colonnata dove mancava solo che provassi il lardo col... continua

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Prima gita dell’anno proprio il giorno della Befana: giornata di sole, cielo limpido e una meta tutta da scoprire, la piccola cittadina di Colonnata; siamo in vacanza dai nonni al mare, proprio al confine tra la Liguria e la Toscana e di posti da visitare ce ne... continua

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Qualche giorno fa, alla Conad c'era l'offerta del lardo di Colonnata , così ho approfittato dell'offerta per prepare questi deliziosi involtini di pollo. Mi sono piaciuti veramente tanto!!!!! E mi sono pentita di non averne preso qualche fettina di più, ma ora... continua

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La nostra gita a Colonnata ha avuto un seguito; dopo la visita alla cittadina con tanto di approfondimento sulla produzione del lardo, abbiamo deciso di ascoltare il consiglio che ci è stato dato dal negoziante ovvero fare una strada panoramica per tornare verso... continua

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Ispitata dal contest “Castagne al Desco” , lanciato dalla celebre rivista la cucina italiana in collaborzione con il desco , ho deciso di realizzare un altro piatto a base di farina di castagne e ho preparato delle t recce di pane arricchite con mortadella, semi di zucca e lardo di... continua

Siete appena stati a Colonnata e vi piacerebbe gustare il suo lardo con una croccante insalata verde? Ecco una ricetta facile facile che si può preparare anche con semplice pancetta, perdendo però in raffinatezza ma restando ugualmente gustosa! Ingredienti: 300 g di... continua

CONSIGLIAMO PER QUESTO CONTORNO MOLTO DELICATO, L'UTILIZZO DEL CAVOLFIORE PRECOCE TOSCANO.....30 MINUTI DI LAVORO, 1 ORETTA DI COTTURA, CIRCA 300 KCAL....E LA DELIZIA E' IN TAVOLA.... INGREDIENTI:   250 g. di cavolfiore precoce di toscana - 2 cucchiai di pecorino di pienza - 100 g.... continua

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prosciutto cotto, 4 fette di formaggio Fontina affettato sottile, 3 fettine di lardo di Colonnata (in alternativa, va bene anche rigatino), mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio d'oliva, pepe e sale. Lavare ed asciugare il tacchino, adagiarlo su un tagliere e... continua

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In origine era: voglia di offrire qualcosa di speciale. In origine era: un’idea trovata online. Domenica fu: una sorpresa per tutti gli ospiti. Ingredienti base: prugne secche e lardo di Colonnata. Tempo di preparatazione: risicato. Ricetta: candida ed essenziale.... continua

Nella zona a nord del centro di Sesto Fiorentino si trova una località, posta alle pendici del Monte Morello, che si chiama Colonnata , e subito cattura l’ attenzione in quanto omonima dell’ altra, probabilmente ben più famosa, in cui si produce il famosissimo... continua