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, perché da noi la neve è emergenza umanitaria, non inverno, quindi quando c'è emergenza la prima cosa a cui si pensa è: nutrirsi. Perciò all'ipermercato i carrelli straripano di prodotti che in genere si acquistano in tempo di guerra: fagioli, tonno e altra roba... continua

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di altre, come il tonno rosso dell’Atlantico, che è diminuito dell’80% ma le altre, ecco, non è che se la passino poi tanto meglio con un calo del 60%. continua

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diversi vini: Champagne, Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge e Sauternes per finire, il tutto raccontato dal nostro Claudio che, attraverso le sue parole ed esperienze dirette, ci proietterà in cantina a contatto diretto con i produttori. Menu: Tartare di tonno... continua

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Per quanto riguarda la stagionalità del pesce , in questo mese di febbraio possiamo trovare: seppia, ricciola, alici, sogliola, pesce San Pietro, rombo, calamaretto, cefalo, tonno rosso, cernia, sgombro, dentice, mazzancolla, ombrina, panocchia,... continua

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internazionalità sulle nostre tavole in pochi minuti. Inoltre, le empanadas hanno il privilegio di poter essere servite non appena sfornate ma sono molto gustose anche alcune ore dopo la cottura. Ingredienti per 4/6 persone 2 dischi di pasta brisée pronta 2 peperoni (uno... continua

salati Tonno rosso, castagne e gel balsamico Uovo 65° alla carbonara Spaghetti alla chitarra pomodori passiti, cime di rapa e burrata Maccheroni e salsiccia, limone e parmigiano grattugiato Reale di maiale e dolce forte di fichi e senape Dessert... continua

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Questo antipasto nasce dal binomio arancia  + pesce ..che a me piace da impazzire..il suo gusto è estremamente delicato… Per la mousse 200 gr ricotta 170 gr tonno sgocciolato 60 gr   parmigiano prezzemolo Per il fondo 1  arancia 8 foglie di radicchio... continua

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affumicato) nelle sue varianti (normale e piccante); tagliata di tonno rosso con verdure al vapore; carpaccio misto di tonno, salmone e branzino con erbe aromatiche; trittico di tartare di tonno, branzino e salmone con... continua

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Ecco un altro semplice piatto con il tonno crudo: carpaccio di tonno con pomodorini, capperi, olive e basilico. Fino a 4/5 anni fa avrei usato il tonno rosso pescato nei nostri mari, ma visto lo sfruttamento e... continua

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. Atmosfera intima, un finto look casual ma seducente e un aperitivo veloce, ma efficace. Perché, dimenticavo: Marilù non ha il tempo di cucinare e non è una maga ai fornelli! Mousse di tonno per 2 persone Tempo di preparazione : 5 minuti Difficoltà: 0 Ingredienti... continua

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 LENTICCHIE 300GR 3 CUCCHIAI DI OLIO EXV UNA CIPOLLA BIANCA 100 GR DI PANCETTA A DADINI ACETO BALSAMICO 4 FRTTE DI TONNO ROSSO SALE E PEPE MACINATO DI FRESCO MEZZO LIMONE SPREMUTO Cuocere le lenticchie in acqua fredda e un dado. Soffriggere la cipolla... continua

consigli degli scienziati per una corretta gestione del patrimonio ittico che tuteli le specie minacciate imponendo pratiche di pesca sostenibili e così pesci come il tonno rosso e salmone atlantico sono gravemente in pericolo di estinzione ed è... continua

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Asta alle stelle in Giappone per un solo esemplare di tonno rosso. Un ristorante ha pagato la bellezza di 56 milioni di yen per un esemplare di tonno rosso di ben 269 chilogrammi. A comprare il pregiato... continua