Ultime notizie del
Notizia su infografica del 10 maggio 2012 da Kefir di Latte
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fermentazione. In una infografica potete valutare la somiglianza del vostro Kefir con la mia produzione giornaliera. (clicca sulla miniatura per ingrandire) Il vaso che contiene latte intero fresco e fermenti vivi del Kefir è riempito fino all'orlo. I fermenti vivi...continua
Notizia del 10 maggio 2012 da Vince Ed il Mondo
Deve essere l’ambientazione. Le abitudini mica possono essere sempre quelle. Sul letto nuovo della mia “cella” (detto in maniera affettuosa. La stanza dove dormo è piccolina. Sembra, appunto, una cella d’un carcere. Fortunatamente posso andare nel soggiorno o in cucina, …...continua
Notizia su fermentazione lattica del 29 marzo 2011 da Il Potere Della Fantasia
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La fermentazione è un processo chimico che consiste nella trasformazione di glucidi in molecole più semplici, con produzione di energia, in assenza di ossigeno. I microorganismi che intervengono nella fermentazione per ricavarne energia sono detti...continua
Fermentazione del latte a contatto dei fermenti vivi del Kefir: infografica
Fonte: omiokefir.blogspot.com
Notizia su fermentazione malolattica del 20 dicembre 2011 da Glocal Vini & Terroir
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La fermentazione malolattica, cioè la trasformazione dell’acido malico in acido lattico, è praticata e controllato nello Champagne fin dagli anni 60′. E’ una seconda fermentazione che inizia subito dopo quella alcolica, e che provoca una...continua
Notizia su fermentazione malolattica del 20 dicembre 2011 da Glocal Vini & Terroir
La fermentazione malolattica, cioè la trasformazione dell’acido malico in acido lattico, è praticata e controllato nello Champagne fin dagli anni 60′. E’ una seconda fermentazione che inizia subito dopo quella alcolica, e che provoca una...continua
Notizia su ambiente del 24 aprile 2011 da Pensare Divino
I vantaggi nel praticare la fermentazione in ambiente ricco di ossigeno sono racchiusi tutti nella facilità di operare, ovvero se porto avanti una fermentazione in iperossigenazione non mi occore stare attento all' ambiente in cui lavoro l'...continua
Notizia su energia pulita del 07 luglio 2011 da YourSelf.It
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Dal fondo degli oceani potrebbe arrivare un nuovo tipo di energia pulita, ottenuta dalla fermentazione dell’alga Laminaria Digitata. Questa, come sottolineano gli studiosi della Aberystwyth University nel Galles, raccolta d’estate può diventare un’ottima...continua
Notizia su fermentazione alcolica del 26 aprile 2011 da Pensare Divino
La fermentazione in riduzione è l' opposto di quella in ossidazione, se prima si volevano ossidare tutte le sostanze instabili per poter avere una fermentazione sicura e a basso rischio, in questo caso l' ossigeno è il nostro peggior nemico. Durante...continua
Notizia su fermentazione alcolica del 12 novembre 2011 da Peppino Manzi
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Definizione di vino: Prodotto ottenuto esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale e parziale di uve fresche pigiate o non, o di mosti d’uva dove per mosti d’uva s’intendono quelle pressate o torchiate. La vendemmia Dopo una lunga annata di lavoro giunge il...continua
Notizia su louis pasteur del 22 giugno 2011 da Liguvinario, i Vini di Ligucibario
che ho caricato qui su Liguvinario nei mesi scorsi (dove trovi anche la fermentazione malolattica). La fermentazione alcolica la “intuì” e la enunciò già nel 1787 Adamo Fabroni. Ma fu Louis Pasteur a metà ‘800 a scoprire i lieviti (funghi...continua
Notizia su fonti di energia del 15 luglio 2011 da Energia-Naturale
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Dal fondo degli oceani potrebbe arrivare un nuovo tipo di energia pulita, ottenuta dalla fermentazione dell’alga Laminaria Digitata. Questa, come sottolineano gli studiosi della Aberystwyth University nel Galles, raccolta d’estate può diventare un’ottima...continua
Notizia su caterpillar del 31 marzo 2012 da Fermento Birra
Brewfist e Beer Here Caterpillar Fermentazione: Alta Stile: APA Colore: Ambrata Gradi alcolici: 5,8° vol. Bicchiere: Shaker Servizio: 8-10°C Pietro di Pilato del birrificio lombardo Brewfist & Christian Andersen Skovdal di Beer Here : un italiano e un...continua
Notizia su barolo del 01 aprile 2012 da Italian-Food
il barolo è un vino ottenuto dalla fermentazione di uva nebbiolo nelle tre varrietà michet, lampia e rosè. la sua denominazione è DOCG che sta per denominazione di origine controllata e garantita. i vitigni da cui viene ricavato sono di varrietà nebbiolo ( nelle...continua
