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salmone, il giallo-aranciato della curcuma, il giallo paglierino dello zenzero, il verde delle bacche del cardamomo, il marrone intenso e cupo dei chiodi di garofano e l'ocra della cannella. Un'insieme di spezie che si...continua
'influenza linquistica. E’ un liquore profumatissimo, fatto di vini della zona, essenze di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, masticha chiou. A volte con l’aggiunta di...continua
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; un cucchiaio di chiodi di garofano schiacciati; una stecca di cannella schiacciata; un cucchiaio di lichene islandico triturato; un cucchiaio di ginepro...continua
LIQUORE ALLE NOCI (NOCINO) le noci vanno raccolte il giorno di S. Giovanni Battista 24 giugno con il mallo ancora verde Ingredienti per 1 litro di alcool a 90° 1 Kg di noci fresche 800 gr di zucchero cannella...continua
ALCHERMES Ingredienti per 1 litro di alcool a 90° 1/2 Kg di zucchero 1/2 stecca di vaniglia 15 gr di cannella 10 gr di coriandolo 2 chiodi garofano 5 gr...continua
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caratterizzata dalle spezie. Si utilizza l'anice stellato, o al massimo il famosi mix detto delle "cinque spezie", e cioè anice stellato (ecco appunto), chiodi di garofano, semi di finocchio e ... pepe...continua
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cotenna (non la togliere, per carità!!!!). Torno a casa e comincio la 2 gg di preparazione: Venerdi sera : preparo un mix di sale grosso, zucchero e spezie. 2 parti di sale grosso e una di zucchero. Poi timo limone,...continua
e chiodi di garofano per 5 minuti a lato. Si aggiungono quindi le verdure (sedano, carota e cipolla, tagliati a pezzettoni) e un bicchiere di vino rosso e si lascia cuocere per almeno 2 ore. Tagliato sottile si serve...continua
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tutto uguale … ecco, magari un paio di chiodi di garofano e una stecca di cannella ci stavano bene. Al posto delle patate ho fatto un bel purè, che ben si impregnava del sughetto della carne…mmmmh...continua
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ealizzata con pregiata cera d’api italiana , pura al 100% . La sua delicata profumazione è ottenuta da essenze naturali e pregiate come giglio selvatico, ambra, chiodi di garofano e fiori di campo. I formati...continua
volatili. Il meigma è un condimento tipicamente greco, ottimo per condire le insalate miste estive: lo preparate mescolando origano, timo, prezzemolo, pepe nero e paprica. Ancora dalla Francia, ricordiamo le quatre-épices (quattro spezie): una miscela composta da cannella,...continua
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bicchiere di brodo vegetale 2 chiodi di garofano, 2 foglie d’alloro Sale, pepe, olio evo 250 gr di riso thai PROCEDIMENTO Il giorno precedente preparate la carne: affettate sottilmente le verdure e...continua
la vana gente sanese viene infatti sgridata per i chiodi di garofano... Fuor di gloria letteraria, la peste del 1348 è una bella mazzata, ma Siena si rimette e tira avanti con convinzione sino al "millequattro quasi...continua
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delizioso! P.S.: dimenticavo, dato che nel pane c'è anche il succo di mela avete una colazione completa concentrata! Ingredienti: . 300 ml di succo di mela limpido . 1 uovo sbattuto . 1 cucchiaino di sale . 1...continua
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cannella; alcuni chiodi di garofano; alcune mandorle. Ecco come prepararle. Tagliate il picciolo delle amarene a circa tre millimetri dalla base, lavatele rapidamente senza lasciarle a mollo, asciugatele delicatamente con un...continua