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quello che combino ho creato un cake personalizzato al cardamomo, avevate dubbi??? il profumo del cardamomo si sente parecchio e mi piace da morire. Non avete mai provato il caffè al cardamomo? In Medio Oriente è un'usanza... continua

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basmati 100 gr di uva sultanina 100 gr di anacardi non salati e non tostati 1,2 l di brodo vegetale (homemade) 1 cucchiaino di zafferano 1 cucchiaino di curcuma (mia aggiunta) 1 cucchiaino di curry 100 gr di burro chiarificato 2 cipolle 12 bacche di cardamomo verde 2... continua

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ed esausti siamo rientrati a casa una calda cioccolata in tazza, aromatizzata al cardamomo e cannella, è stato il piacevole ristoro di un’insolita giornata romana. La ricetta (dose per 4) Ingredienti : 800 gr. latte; 100 gr cioccolato fondente; 50 gr zucchero a... continua

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Quando nel pomeriggio ho bisogno di una pausa per schiarire la mente e riscaldare mani e spirito metto sul fuoco il bollitore e mi preparo un tè nero aromatizzato. Quello al cardamomo è la mia passione più recente.   Quando si tratta di mangiare , sono una persona... continua

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E’ noto il mio essere poco incline a fare torte con la cioccolata, ma so’ bene quanto la gente a mi questo ingrediente, saperlo fondere poi con gli ingredienti giusti non è sempre facile. Ancora qualche residuo del natale precedente compreso del cardamomo che avevo... continua

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La situazione meteo sta attanagliando un po’ tutta l’Europa. Mentre l’Italia – e anche Roma – è sommersa dalla neve, qui neanche un fiocco, solo un freddo polare. Oggi abbiamo toccato i – 12. Splende il sole e la luce è incredibilmente bella. Questa mattina mi sono... continua

Non so voi ma in queste giornate particolarmente fredde ho bisogno di cibi e piatti "confortevoli" ovvero che diano quella piacevole sensazione di calore, piatti come la polenta, i tortellini in brodo, una zuppa passata di funghi, il purè e via dicendo. La scelta è ricaduta sul purè... continua

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Il freddo stimola decisamente il mio bisogno di mangiare cioccolata e quindi ogni occasione, anche quelle inesistenti , è ottima per tirare fuori qualcosa di semplice e soprattutto cioccolatoso. I tartufi al cardamomo e peperoncino sono la cosa più veloce e goduriosa... continua

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come il sole! Non infonde un senso di speranza? Almeno per pregustare il ritorno delle primavera…! Ho accostato il melone al cardamomo bianco, una varietà di cardamomo trovata durante il mio ultimo viaggio in Fra ncia . Ha un profumo ed un sapore... continua

Sono i violini e le fisarmoniche delle Les Cardamomò ad aprire il concerto di presentazione de "L'Ammazzasette", disco d'esordio de Il Muro del Canto presentato in anteprima all'Init, locale la cui direzione artistica è affidata a Giampaolo Felici, frontman anche lui... continua

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Secondo una diceria popolare si credeva che i semi di CARDAMOMO aiutassero a conquistare il cuore della persona desiderata se aggiunti in una pietanza o bevanda a lei destinata........ Il cardamomo e al terzo poso tra le spezie piu' costose al... continua

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..grazie a  mio marito che mi ha chiesto di fargli le sue ferratelle preferite (ovvero quelle al cacao e cardamomo), di cui dire che è ghiotto è un eufemismo,  mi si è accesa la lampadina ed ecco che nasce questo millefoglie di ferratelle con... continua

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in acciaio) , per guarnire e colorare userò la barbabietola rossa e…per dargli un carattere mi farò comprare da mio marito del buon castelmagno da aggiungere. Ah dimenticavo, io amo preparare il brodo vegetale aggiungendo talvolta delle spezie, in questo caso utilizzerò qualche... continua

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By Daniela Oggi i nostri piccoli cuochi faranno conoscenza con il cardamomo , una spezia molto presente nella cucina orientale e immancabile protagonista di dolcetti e biscotti nordici. Del resto chi l’ha detto che per aromatizzare i dolci si può usare solo la... continua