Quando friggi ti viene a galla una fastidiosa schiuma? Beh prova questo metodo, magicamente la schiuma sparirà.
Molti cibi prevedono la loro preparazione con la frittura. Se cucinati in altro modo potrebbero non rendere al massimo.
Detto ciò, possiamo anche dire che la frittura è sì un metodo poco salutare rispetto al forno o alla griglia, ma è forse anche il più buono. Quindi, cosa fare per non avere a galla la schiumetta quando friggiamo i cibi? Potremmo aver trovato la soluzione definitiva a questo problema. Vediamo come fare e come dimenticare per sempre questa fastidiosa schiuma che fuoriesce dalla padella.
Gli alimenti che sono fritti possono essere sia dolci che salati e ovviamente questi cibi fanno venire a galla quella fastidiosa schiuma che potrebbe alterare il sapore dei vostri piatti e anche la temperatura, compromettendone la qualità. Ma allora cosa bisogna fare per avere un olio limpido che ci permetta di cucinare al meglio i nostri cibi? C’è un trucco davvero facile che possiamo mettere in pratica, vediamolo insieme. Svolterà la tua esperienza in cucina.
Il trucco magico per evitare di avere la schiuma mentre friggi: eccolo
Quello che molti non sanno, è che la schiuma viene causata non dall’olio, ma da come prepariamo i cibi prima di friggerli. Quindi la vera cosa importante da fare è preparare bene i cibi alla frittura. Come? Ora lo vediamo.
Insomma, avete capito bene. Per avere una frittura perfetta e senza schiuma bisogna impanare bene il cibo che vogliamo friggere. La panatura sbagliata e quindi con un eccesso di farina attorno al cibo, causa questo problema. La panatura va fatta meticolosamente creando solo uno strato sottile di farina, evitando che poi dei grumi si stacchino e si friggano, sporcando il vostro olio e creando quella schiuma fastidiosa a galla.
Un trucco però vi può aiutare ad evitare che si formi la schiuma. Quando infarinate il cibo, provate prima di friggerlo a inserirlo in un colino e farlo rotolare delicatamente facendo crollare la farina in eccesso. Così facendo i vostri cibi prima di essere fritti avranno la perfetta quantità di farina intorno, e non creeranno quella fastidiosa schiuma che sporca il vostro olio.
Se dovesse comunque formarsi un po’ di schiuma in superficie, rimuovetela con lo stesso colino utilizzato per far cadere la farina dai vostri cibi.
