Torte Salate

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Ortica in cucina: come apprezzarla al meglio

FONTE: Eroica Fenice

sufficiente sbollentare le foglie di ortica per pochi minuti, per poterle in seguito sminuzzare ed utilizzare come ingrediente per la normale preparazione di risotti, minestroni, zuppe, vellutate, polpettine, frittate, piadine e torte salate. Le...continua

Come si fa a capire se le uova sono ancora fresche?

FONTE: Il Giornale del Cibo

freschissimo. Se il tuorlo è piatto e l’albume acquoso, l’uovo non è fresco ma può essere usato in cucina diversamente cuocendolo bene (per frittate, sformati, coperture di torte salate). Infine, se il guscio non è compattato all’albume...continua

Sformatini di lattuga

FONTE: My Cooking Idea

Sformatini di lattuga con salsa alla curcuma. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale agli sformati di verdure. Ce ne parlerà l’ambasciatrice Elisabetta Vallereggi (del blog Il mondo di Betty) sul post ufficiale. Essendo questa la settimana delle...continua

Quiche senza glutine con porri e pancetta

FONTE: The Spicy Note

Ci troviamo nella Settimana Nazionale delle Torte Salate di cui è ambasciatrice Alessandra Gennaro per il Calendario del Cibo Italiano. Non potevo perdermi la celebrazione di questa settimana: ormai lo sapete dell’uscita del libro...continua

Torta salata alle rape

FONTE: My Cooking Idea

Torta salata alle rape. Con oggi si apre la settimana del calendario del cibo dedicata alle torte salate e l’ambasciatrice non poteva che essere Alessandra Gennaro del blog An Old Fashioned Lady che di torte salate...continua

Base per calzone andriese o torte salate

FONTE: Smeerch.it

Come si fa il Calzone di Andria ? Non lo so, ma recentemente ho scoperto per caso che la ricetta per la base delle torte salate porta a un risultato molto simile alla pasta del calzone ripieno all’andriese. Dunque usate pure questa ricetta per una...continua

Erbazzone reggiano

FONTE: Fairies'kitchen

che ha come ambasciatori una delle mie coppie preferite di foodblogger, Dani e Juri di Acqua e Menta . E motore in più che mi ha spinta a partecipare è quella di provare una delle torte salate presenti in Torte...continua

Soda bread alla pizzaiola

FONTE: Saltando in Padella

semola rimacinata, passata di pomodoro e taaaaanto origano. Il risultato? un pane delizioso al sapore di pizza. Mi raccomando abbondate con l’origano, è la chiave per avere un bel sapore di pizza. Rispetto alla volta scorsa ho optato per un misto tra bicarbonato e lievito...continua

Frittelle di zucchine

FONTE: Il Mondo Al Femminile Visto Dalle Blogger

padella, una ciotola, un cucchiaio Frittelle di zucchine Ingredienti: 2 zucchine 1 cipollotto fresco 1 uovo 3 cucchiai colmi di farina 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate acqua qb sale per friggere: olio di arachidi Frittelle di...continua

Lo scarpazzone e le sue contaminazioni

FONTE: Profumo di Mamma

Capita spesso che quando si ha qualcosa in frigo da smaltire, venga convertito in una torta salata, in modo da proporlo in tavola camuffato sotto veste più appetibile. Non è il caso delle ricette originali e insolite che trovate su Torte salate ,...continua

Le peschine dolci romagnole

FONTE: Les Madeleines di Proust

Questo è stato un mese campale per noi che partecipiamo alla sfida più bella del web, l'Mtchallenge. E' uscito il nostro quarto libro , Le torte salate edito da Gribaudo. Alessandra Gennaro ,  -  An old fashioned lady  la nostra Padrona di...continua

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