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INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di tonnarelli 200 gr di guanciale 100 gr di pecorino grattugiato una spolverata di pepe nero PREPARAZIONE: In una padella metto a rosolare il guanciale tagliato a pezzetti, in pochissimo olio (il grasso lo tira fuori da solo), fino a... continua

Photo by Nai - Cucino da vicino Spero che la foto vi riesca a comunicare la succulenza di questo piatto. Partendo dai tonnarelli all'uovo che erano di ottima qualità, belli, cicciotti ed al dente come piacciono a me, passando al condimento: 600 grammi di pesce fresco... continua

Photo by Nai - Cucino da vicino Ricetta svuotafrigo ma che non si direbbe.Sere fa ho aperto il congelatore trovandoci qualche fungo porcino abbandonato. I tonnarelli li avevamo (avanzo del primo di ieri), stessa cosa per i pomodori secchi sott'olio. Mancava dello speck... continua

Tonnarelli allo Scoglio, oggi vi presento la ricetta dei tonnarelli allo scoglio,la ricetta richiede un pò di impegno e pazienza, ma sarà tutto ripagato al momento in cui andrete a gustare questo piatto ve lo assicuro, quindi provate la nostra ricetta... continua

Tonnarelli allo Scorfano, oggi vi propongo la ricetta di un piatto squisito ovvero i tonnarelli allo scorfano, questo è un primo piatto eccezionale in quanto lo scorfano è un pesce saporito ma allo stesso tempo delicato che donerà al piatto un sapore... continua

Sono state annunciate le giurie della prossima edizione del premio Eurobest, che si riuniranno alla fine del mese a Lisbona. Due gli italiani che ne saranno parte: Cristiano Tonnarelli, Associate Creative Director, JWT, sarà nella giuria Film, Print, Outdoor e... continua

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Parlando di Cucina tradizionale Romana, abbiamo scovato la preparazione della " Pasta alla Trasteverina" , meglio ancora se utilizzate pasta lunga. Presentiamo i Tonnarelli o Spaghetti alla Trasteverina , una delizia sfiziosa e gustosa, ricca di storia e che... continua

Tonnarelli puntarelle e acciughe puntarelle 450g aglio 1 spicchio acciughe 15 olio di oliva 4 cucchiai peperoncino 1 cucchiaino tonnarelli 500g pecorino romano grattugiato 75g Pulire le puntarelle, tagliarle a fettine sottili nel senso della... continua

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Un piatto che abbina orto e mare ad un tipo di pasta nota tra Umbria, Marche, Abruzzo e Lazio con il nome di strangozzi o tonnarelli ossia pasta lunga all’uovo a sezione quadrata o rettangolare. Ingredienti per 4: - mezzo chilo di tonnarelli... continua

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Buongiorno a tutti... Stamattina ho proprio voglia di mostrarvi una ricetta classica della cucina romana. I tonnarelli CACIO E PEPE. E' una ricetta semplice nella sua bontà, ma come ogni ricetta di questo genere è difficile da preparare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:... continua

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di tonnarelli, 10 pomodori secchi sott’olio, basilico, aglio, 20 gr di mandorle pelate, olio, parmiggiano Sgocciolare e mettere nel mixer i pomodori secchi, unire l’aglio, il basilico, le mandorle il parmiggiano e 4 cucchiai... continua

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I peperoni con cipolla, capperi ed alici possono essere un contorno o un condimento per la pasta. Li ho abbinati con i tonnarelli un formato di pasta che mi piace molto, perché è consistente, poroso e aderisce bene il condimento. Ingredienti: 380 g di... continua

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E’ andata così… più o meno… eravamo tutti insieme seduti a chiacchierare e mentre si parlava del più e del meno è arrivata la ragazza del pastificio con un pacchetto di tonnarelli all’uovo, Massimo ad un certo punto le ha chiesto: ma perchè non li fai al... continua

Per 4 persone: 400 gr di tonnarelli all’uovo freschi 1 cipolla piccola 700 gr di filetti di Pesce Persico 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo fresco vino bianco secco 1 bustina di zafferano 150 ml di fumetto olio extravergine di oliva sale pepe lavate sotto... continua

La ricetta è tanto semplice quanto buona e se a qualcuno non convince condire la pasta all'uovo con del sugo di pesce potrà sostituire i tonnarelli con qualunque altro tipo di pasta. Ma consiglio vivamente di seguire la ricetta.Ecco gli ingredienti per due persone:-... continua