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pizzaioli che potranno contare su un forno nuovo di zecca fornito alla struttura penitanziaria dal maestro artigiano Stefano Ferrara e acquistato grazie al contributo della Garante dei Detenuti, Adriana Tocco presso il Consiglio Regionale della...continua
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riservato a 12 detenute, vedrà avvicendarsi in cattedra per 4 settimane, a partire da lunedì 7 maggio, i maestri pizzaioli che potranno contare sull’efficientissimo forno nuovo di zecca fornito alla struttura penitanziaria dal noto maestro artigiano Stefano...continua
Massalubrense. Completano il viaggio le interviste al maestro partenopeo Stefano Ferrara, i cui forni artigianali sono nelle migliori pizzerie di tutto il...continua
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struttura penitanziaria dal noto maestro artigiano Stefano Ferrara e acquistato grazie al contributo della Garante dei Detenuti, dott.ssa Adriana Tocco presso il Consiglio Regionale della Campania con il Progetto “Carcere Amico”, di Malazè...continua
storico legame tra pizza napoletana e vino campano, un po’ dimenticato di recente a causa dello strapotere delle birre industriali, viene messo in evidenza attraverso il racconto di Francesco Martusciello, enologo dell’azienda flegrea Grotta del Sole. Completano il viaggio le...continua
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’ dimenticato di recente a causa dello strapotere delle birre industriali, viene messo in evidenza attraverso il racconto di Francesco Martusciello, enologo dell’azienda flegrea Grotta del Sole. Completano il viaggio le interviste al maestro partenopeo Stefano...continua
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il Prof. Vincenzo Fogliano dell’Università Federico II di Napoli (Dipartimento di Scienze dell’Alimentazione – Facoltà di Agraria), Ciro Salvo , Istruttore AVPN, Guglielmo Vuolo , Maestro AVPN e Stefano Ferrara (Stefano...continua
Salvo, Istruttore AVPN, Guglielmo Vuolo, Maestro AVPN e Stefano Ferrara (Stefano Ferrara Forni). Le conclusioni saranno affidate ad Antonio Pace, Presidente Associazione Verace Pizza Napoletana che parlerà...continua
, viene messo in evidenza attraverso il racconto di Francesco Martusciello, enologo dell’azienda flegrea Grotta del Sole. Completano il viaggio le interviste al maestro partenopeo Stefano Ferrara, i cui pregiati forni artigianali sono presenti...continua
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senza grosso rammarico perché “matematicamente” sempre conveniente. Se l’SPR fosse invece compreso tra 7 e 16 allora la scelta dovrebbe essere molto più oculata . Non mi basta certo top pair best kicker per sacrificare l’intero stack. Ce ne parla Stefano...continua
brutale violenza ha toccato il culmine con l'omicidio di Luca Rosi''.'': lo dice la presidente della Regione Umbria, Catiuscia Marini, in vista della riunione del coordinamento provinciale interforze di sabato prossimo a Perugia con i sottosegretari all'Interno De...continua
Argomenti: Pomodorino del piennolo del Vesuvio (azienda Casa Barone) Mozzarella di bufala (Barlotti) Caratteristiche del forno (Stefano Ferrara) 3^ giornata Lunedì 16 aprile Olio extravergine di oliva (Vittoria Brancaccio dell’azienda Le...continua
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legato alla pizza di qualità, le interviste al professore Antonio Mattozzi , autore di un saggio sulla storia della pizza napoletana intitolato “Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento”, a Stefano Ferrara , artigiano...continua
grado di renderla così speciale: farina, pomodoro, mozzarella e olio extravergine di oliva. Per ogni prodotto sono state effettuate delle riprese presso aziende, sinonimo di eccellenza nel proprio settore. Completano il viaggio le interviste al maestro partenopeo...continua