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'olio dei padroni di casa.  Nel pomeriggio invece siamo passati ai dolci con l'olio,  preparando torta di cioccolato e pere, torta di carote e nocciole, plumcake allo jogurt, biscottini al vin Santo con uvetta e pinoli e delle mini crostatine (frolla... continua

che in amore.  Siete pure da inzuppare nel vin santo, come i cantuccini, e da mangiare a morsi, da quanto siete alluping. E l’amor vi pervade capillarmente, insieme alla felicità, come il bario, illuminandovi d’immenso… Il sudombelico, invece,... continua

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bicchierino di liquore (brandy, rhum, marsala o vin santo, secondo il vostro gusto); 1/2 bustina di lievito; scorza di limone grattugiata; zucchero, un pizzico di sale e olio per friggere. Si procede così: fate bollire il latte, ___ avete aggiunto un... continua

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sfoggio di sè alla prima serata di “per tutti i gusti”: Sapori d’Inverno dello chef Maria Probst. Questa volta accompagnato dal Vin Santo tenute del Chianti Classico 2006 della cantina Tenute Antinori       Un’altra sfavillante serata... continua

INGREDIENTI: •500 gr di farina bianca •250 gr di mandorle spellate •200 gr di zucchero •100 gr di burro •3 uova •1 cucchiaino di lievito per dolci •1 pizzico di sale •1 cucchiaio di Vin Santo Impastare insieme la farina, lo zucchero, il... continua

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. .   E per concludere il dessert che la chef Maria Probst , ha lasciato in eredità al ristorante Il Canneto Sapori D’Inverno , la  degustazione di un semifreddo al torrone, con gelato ai brigidini e gelatina di vin brulee, il tutto accompagnato dal... continua

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miele. La cosa però che accomuna tutti quanti è che sono buonissimi, e per me sono come le ciliege, uno tira l’altro. Inoltre se li zuppate nel vin santo (io ho la fortuna di poter bere quello che fa il mio babbo in casa!!) sono ancora meglio!! Per... continua

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velo e questo è il risultato. Sempre la signora che mi ha insegnato la ricetta dei rocchini, mi ha consigliato di tagliare questo dolce a metà e di farcirlo con crema Chantilly (crema pasticcera+panna montata). L'ho messa in frigo fino al momento di servirla. Mio marito ha scelto un... continua

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Siamo abituati a vedere il Vin Santo, il famoso vino toscano, solitamente un vino dolce fatto con uva Malvasia o Trebbiano, accompagnato ai cantucci, che vengono accuratamente “pucciati” dentro. Oggi invece lo troviamo all’intreno... continua

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pappa con il pomodoro, sarà bene cambiare il nome della ricetta. Salare e pepare la carne prima della cottura alla griglia accade spesso, e così si perde a volte la croccantezza della parte esterna, che sarebbe molto meglio insaporire con sale spezzato e pepe macinato al momento. Il... continua

mediterranei. E poi i dolci con il Panforte, i cantucci e il vin santo o i brigidini. In un simile coinvolgente panorama non bisogna stupirsi se sono presenti oltre 20 eccellenze annoverate nelle guide più prestigiose,  ciascuna ricca di una propria... continua

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Fuori due gradi, dentro un bel tepore, due mele preistoriche trovate in fondo al frigo… ecco come le ho usate: Ingredienti: 2 mele cannella 1/2 stecca di vaniglia 1/2 limone, il succo 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di marsala o vin santo... continua

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duro per delle braccia ancora troppo giovani, quello che importa è che la competizione è diventata gioco, ed il gioco insegnamento. Almeno per me. Perché scoprire un territorio così concentrato sull’appassimento delle uve fa sempre un certo effetto. Perché se il Recioto di... continua

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decisi di provare quella al vin santo. E' stato un successone, ed è piaciuta a tutta la famiglia. Da allora la faccio spesso. Ecco la ricetta Bavarese al vin santo con salsa al caramello di Giuliana Fabris... continua

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lo consiglierei con un piatto di cinghiale in umido o lepre in salmì. Per finire una delizia sotto ogni punto di vista, il Vin Santo Hyris (Trebbiano e Malvasia), come abbiamo già detto prodotto con estrema cura (vendemmia manuale, appassimento... continua