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Napoli è una delle città italiane maggiormente legata al carnevale, basti pensare che uno dei simboli di questa meravigliosa città è Pulcinella. Questa maschera, famosa in tutto il mondo, richiama immediatamente Napoli. Oltre a balli e feste mascherate, la Campania vanta una grande... continua

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L'anima balcanica di queste crepes danubiane chiama un nome asburgico: Palatschinken. Sono delle classicissime omelettes dolci alla marmellata. Sono abituato a chiamarle così, come succedeva nell'Istria adriatica prima che le bufere del Novecento attribuissero all'una o all'altra etnia... continua

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ha anche un altro merito e per questo pensiamo valga la pena segnalarlo su questo blog: l’essere un ottimo esempio di quella capacità di mescolare allegramente  in un’unica formula mondi, stili e tendenza molto distanti fra loro generando in questo modo qualcosa di autenticamente... continua

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consigliare in un lungo percorso gustativo e il sostegno della sua famiglia. Un ragazzo normale che crede nel suo lavoro, in una lunga formazione e nella tradizione culinaria di ognuno di noi, un uomo che stupisce per la sua semplicita'  ma grande... continua

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L’antica tradizione culinaria nel ‘Miglior Piatto Tipico 2011 Si è svolta la quattordicesima edizione del concorso, con un solo primo classificato ed un secondo classificato in entrambe le categorie, sia allievi che professionisti. Gli altri... continua

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panni di un commerciante itinerante di tessuti- e di Lars Högström, maestro di scuola sopravvissuto alla tubercolosi. I due, inizialmente accomunati dalla passione per il bel canto, si scoprono paladini di una tradizione culinaria della zona, la... continua

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educativi per bambini e ragazzi. Il programma di quest’edizione 2012 dedicherà ampio spazio anche al mondo del gusto e della cucina. Ogni giorno, infatti, appuntamento fisso con lo chef di Rai Uno Fabio Campoli con la sua “ Cucina d’Amare ” , interamente dedicata alla... continua

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molto curiosa di saperne di più, da voi, se vi va ... Probabilmente potrebbe far parte di una tradizione culinaria molto antica! L'abbinamento con la frutta secca e il miele in questo caso mi è sembrato quasi d'obbligo (vedi il suddetto termometro... continua

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di Tita De la Garza, figlia minore di Mamá Elena, è segnata fin dalla nascita. Una rigida tradizione di famiglia, infatti, esige che le figlie minori debbano accudire la madre fino alla loro morte. Anche il più timido tentativo di far valere le proprie ragioni da... continua

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Dalla tradizione culinaria irlandese ecco una zuppa di cozze e verdure varie : spiccano la cipolla e gli scalogni che, fatti cuocere delicatamente, conferiranno al piatto un sapore molto aromatico. Questi gli ingredienti per 4 persone: 1200 g di cozze ,... continua

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La tradizione culinaria napoletana del carnevale prevede la preparazione del migliaccio in versione salata e dolce. Si tratta di un piatto molto antico e semplice. Noi vi proponiamo il migliaccio salato; alcuni impiegano la salsiccia secca anziché... continua

di là della storia dell’arte, e simboleggia la voglia di rivincita e riscatto del popolo nei confronti dei potenti. Verrà appositamente realizzata una degustazione ispirata alla tradizione culinaria della maschera protagonista della serata. Per... continua

La gallette des rois è un dolce che appartiene alla tradizione culinaria francese.  E’ usanza mangiarla nel giorno dell’Epifania. Gustare questo dolce è divertente : la tradizione vuole che nel suo interno venga nascosto un... continua