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Portata: Antipasti Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Tempo totale: 20 minuti Difficolta': Facile Costo ingredienti: Economico Ingredienti per 4 persone 1 zucchina 1 peperone piccolo 4 pomodorini pachino 1 scalogno olio, sale e pepe 4 uova Preprazione... continua

si è dilettato nella MIA cucina, tra un soffritto e una pizza leggera leggera con tanto di tonno, olive, peperoni e scalogno….e odorini che…ok che faccio avanti e indrè dal bagno, ma anche no… ovviamente i miei progetti accademici vanno a farsi fottere, e il... continua

Ingredienti : 1000 G Merluzzo 1000 G Piselli Freschi 150 G Scalogno (o Cipolla) 400 G Pomodori Pelati 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Foglia Alloro 1 Rametto Timo Prezzemolo 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione : Lavate il merluzzo e cuocetelo a vapore dopo... continua

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Ingredienti: 600 gr di piselli  250 gr di ditali 150 gr di pancetta 1 scalogno olio evo sale Questo è un piatto classico della cucina italiana che io oggi, visto il freddo che fà,  vi propongo nella versione " a minestra" bello caldo caldo. Facciamo soffriggere la... continua

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CONCHIGLIE CON CARCIOFI Ingredienti 500g. di conchiglie, 3 carciofi, 1 scalogno, 1 dl di vino bianco, 50g di formaggio grana grattugiato, 80 gr di burro, 50 gr panna fresca, prezzemolo.   Nettare e mondare i carciofi, affettarli sottilmente e stufarli in padella in... continua

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Dedicato a Mus: un ottimo veg-risottino, in cui rapa e scalogno esaltano il sapore deciso dell’ortica. Solo un’altro esempio di utilizzo della rapa gialla. Ingredienti (per 2 persone): 2 scalogni 1 rapa gialla 1/4 cucchiaino di ortica essiccata e polverizzata 1... continua

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ricetta veloce per le ostriche con vinaigrette di scalogno e dragoncello. Per due persone questi sono gli ingredienti: 6 ostriche, mezzo scalogno , 2 cucchiaini di aceto di vino rosso, 2 cucchiaini di dragoncello , 1 cetriolino sott’aceto, zucchero... continua

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Ci risiamo, devo mangiare pesce ... e che colpa ne ho se preferisco il baccalà a tutti gli altri pesci ? e va bene ... in un'altra vita devo essere stata un gran bel baccalà ! ^___^ ^__^ *** l'ho già scritto però ve lo ripeto. Quando faccio un soffritto con lo... continua

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INGREDIENTI 160g riso per risotti 1 ½ zucchina Curry (a piacere) 1 scalogno o cipolla media ¼ di Vino bianco Burro Grana grattugiato Brodo PREPARAZIONE Preparare il brodo con dell’acqua e un dado. Pulire e tagliare lo scalogno e le zucchine a... continua

Questa ricetta è nata quasi per gioco, un tentativo di rendere protagonista lo scalogno di Romagna , arricchendolo con pregiati prodotti marini e colori vegetali Ingredienti per 4 persone 8 mazzancolle | 4 calamari medi | 200 gr di scalogno di Romagna... continua

Ingredienti per 4 persone 500 gr di arista di maiale 1 scalogno (o una cipolla dorata) 1 o 2 mele verdi 1 bicchiere di vino bianco olio extra vergine d'oliva sale e pepe Per questa ricetta ho usato la nuova pentola pressione della Lagostina (Art cook), ho velocizzato... continua

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INGREDIENTI 5 patate piccole 3 carote medie 1 scalogno 1 spicchio d’aglio Zenzero secco (q.b) Brodo di verdure Olio e pepe PREPARAZIONE Preparare il brodo di verdure con dell’acqua calda e il dado vegetale. Pulire e tagliare a dadini le carote e le patate. Pulire e... Notizie correlate »

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Ingredienti: penne, radicchio, scalogno, olio, panna,  parmigiano, formaggio, pistacchi, sale-pepe, Ho preso il radicchio trevigiano e l’ho lavato, tagliato a listarelle e cucinato in padella con un pò di olio e scalogno, acqua coperto con il... continua

Ingredienti : 100 G Sedano 120 G Carote 1000 G Pomodori 1 Scalogno 1/2 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Alloro 1 Rametto Basilico 1 Rametto Timo 1 Chiodo Di Garofano 3 Grani Pimento 5 Cl Vino Bianco 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Balsamico 10 Grani Pepe Bianco... continua

Il farro, amato, pratico, duttile, buono etc. etc, non è certo, bisogna riconoscerlo, vivace. Volendo io appunto far cosa vivace, ho pensato di coniugarlo con altri vivaci elemeti.Un soffritto con diversi piccoli (i quasi ultimo dell'orto)scalogni tagliati a metà (perchè si... continua