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E’ finito il tempo delle feste universitarie casalinghe dove ognuno degli invitati portava la più economica delle bottiglie di vino proposte dal discount sotto casa. Roma sta crescendo e la alternative sono sempre maggiori. Una di queste si chiama: “Rudy Got Soul”. Storica... continua

L’assemblea dei soci di Assica ha deciso di aggiungere anche la parola salumi alla denominazione già esistente “Associazione industriali delle carni”. Il nome dell’associazione diventa quindi “Associazione industriali delle carni e dei... continua

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Supermercati, botteghe per la vendita di salumi, formaggi, frutta, verdura e carne, ristoranti tematici, stand espositivi, biblioteche ispirate a vini e cibi, sale per la degustazione e corsi enogastronomici, questo è Eataly . Nato nel 2007 da un’idea di... continua

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Era il 1995/96 quando Levoni affida il proprio debutto sul piccolo schermo ad un grande attore italiano: Lino Banfi . La storia si sviluppa in una serie di salumerie tradizionali e l’esilarante attore è disperatamente alla ricerca dei salumi di quella marca. Dopo... continua

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S otto Natale i salumi freschi emiliani diventano nazional-popolari. Ma io lo ammetto senza ritegno: li mangerei anche a Ferragosto! E in particolare mangerei di continuo quello raffigurato nella prima immagine di questa serie di foto: la Salama da Sugo ferrarese. Se... continua

Buongiorno!!!! Oggi volevo parlarVi dell'azienda "Salumi Artigianali Armini"..  Amo tantissimo i salumi fin da quando ero bambina e son stata quindi felicissima di inziare una collaborazione con loro.. (notizie prese dal loro sito web)... continua

Indagini in corso da parte dei carabinieri dopo il furto avvenuto domenica notte nella sede della Pro Loco a Clusone. I ladri hanno forzato la porta e rubato i prodotti dei mercatini della Befana, salumi, formaggi e dolci. Il valore della merce è di alcune... continua

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Alla larga dai salumi (Credit: iStockphoto) Gli addetti ai lavori la chiamano carne lavorata, in inglese ”processed meat”. In soldoni stiamo parlando di salsicce, prosciutto, salame, mortadella, pancetta e simili. Che non facessero benissimo ce lo immaginavamo,... continua

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Pubblicato in: Antipasti , Piatti Freddi , Ricette di Natale , Ricette Veloci Per gli antipasti più veloci da preparare e facili, ecco il piatto di salumi e fichi secchi. Su un bel vassoio questa distesa di salumi farà la sua bella figura sulla... continua

Vorrei rendervi partecipi della scoperta di questo capolavoro del trash televisivo anni ’80 che mi è capitato oggi sotto mano. Protagonista: il signor Daniele dell’Artigiana salumi, imprenditore emiliano dai sogni pieni di carne noto anche come il Silvio dei... continua

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P er terminare questa serie sui salami freschi emiliani mancava il più diffuso: il cotechino. Parente stretto dello Zampone ne condivide sia la zona di origine, il modenese, sia l'impasto. In pratica l'unica differenza è il contenitore, in questo caso la budella, le dimensione... continua

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P er chi non è emiliano lo Zampone può turbare per il suo aspetto. Chi come me, che in mezzo a questi sapori in pratica ci è nato (anche se in realtà è una specialità degli odiati cugini modenesi), vedere questa meraviglia di color rosa gli fa aprire lo stomaco. Lo Zampone di... continua

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V isto quanti ammiratori ha (non me lo aspettavo!) non posso esimermi dal mostrarvi la Salama da Sugo in azione. Eccola qua sopra accompagnata dal classico purée di  patate. Il modo tradizionale per mangiarla è infatti, dopo averla cotta, di aprirla in cima e di estrarre col... continua

salutistici,  e questi prodotti un pò cristallizzati in un tempo lontano sono un pò cambiati, anche se questo rinnovamento non viene sempre percepito dai consumatori. Le ultime analisi sui valori nutrizionali dei salumi italiani risalgono al 1993 anche se in quasi... continua

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Presentati a Milano i nuovi valori nutrizionali dei salumi italiani emersi dalle analisi effettuate da Inran (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) e Ssica (Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari). L’indagine,... continua