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di provola(io ragusana). Preparazione: Preparate la farcia sbriciolando la salsiccia fresca e amalgamandola con la crema di funghi,pangrattato,formaggio grattugiato.Dovete ottenere un composto morbido.Disponete per ciascuna fetta la farcia e i dadini di...continua

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Ingredienti per 4 persone: - 1 petto di pollo - 3 nodi di salsiccia - rosmarino - olio estra vergine - vino bianco - aceto - aglio - sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliare a toccetti il petto di pollo e fatelo marinare in una ciotola con aceto, vino, uno spicchio...continua

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ripensa, complice anche il clima un pò uggioso degli ultimi giorni, mi è venuta in mente questa cremina delicata, resa ancora più appettitosa e saporita da pezzetti di salsiccia e dadini di pane fritto. Il vino a cui l’ho abbinata è Capovia , di Forti del Vento ,...continua

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Con questo tempo ballerino, prima che la bella stagione prenda finalmente piede, ho preparato un piatto bello corposo reso molto saporito dalla presenza di una salsiccia di cinghiale, comprata in terra toscana in uno degli ultimi viaggetti dei miei genitori, che ben si...continua

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ho messo 3 porri affettati fini e la salsiccia sbriciolata con le mani (300 g) , poco dopo ho aggiunto un mazzetto di asparagi lavati e tagliati a rondelle, lasciando integre le punte che vanno aggiunte verso la fine della cottura in modo che non si sfaldino. Quando...continua

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’origine del nome di questa salsiccia di suino, diffusa (probabilmente dai soldati romani) con diverse etimologie nel Nord Italia (luganica, luganeca, luganga) sebbene originaria della Basilicata. Difficoltà: Facile Avete ricette con la salsiccia?...continua

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Ingredienti: 5 carciofi una cipolla salsiccia sbriciolata mezzo misurino d’olio 50gr. di burro sale pepe 1 dado per brodo parmigiano grattugiato 400gr. di riso Preparazione: Pulire i carciofi, tagliateli in piccole fette e fateli marinare in acqua e limone per circa...continua

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gustosissima che ho "inventato". La birra mi piace tantissimo e ho provato a metterla in padella e che successone, che profumino. Oggi poche parole ma solo fatti e immagini.   Salsiccia con zucchine e cipolle alla birra Ingredienti 400g di salsiccia 3...continua

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Rivisitazione di un classico di stagione: fave, sardo fresco e salame  salsiccia in forma di torta salata. Dalle mie parti per il primo maggio e in generale nei pic nic di primavera in mezzo alla tavola o sul plaid sul prato la posizione d'onore spetta alle fave, al...continua

Essere vegani in una terra come la Romagna in cui la “grigliata di salsiccia” la fa da padrona, è un problema… Ma, amando enormemente la compagnia e la convivialità legata al cibo, ecco come ho risolto il problema… Una bella grigliata… di salsicce vegan!!...continua

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stufate.  Ingredienti per la pasta: 300 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaino di sale 80 gr di burro 50 ml di acqua per il ripieno: 50 g di burro 200 g di salsiccia fresca 120 g di prosciutto cotto a dadini 4 pomodori pelati 120 g di provola dolce 2 uova qualche foglia di...continua

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ABRUZZO: Risotto all’abruzzese CALABRIA:Riso salsiccia e peperoni Riso salsiccia e peperoni!!! Certamente in Calabria il riso non rientra tra i piatti della tradizione,non abbiamo ricette regionali,nè esiste un grande consumo di questo prodotto......continua