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budino salato, che ho reinterpretato così: Ovvero budini salati a base di zucchine saltate, così ho eliminato un'avanzo... serviti con piccole cialdine di pasta brise' e pancetta croccante ..anche qui ne avevo un avanzo.. il tutto affogato con una salsa...continua
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un po' d'acqua e insaporire con il sale e una macinata di pepe. Cuocere a tegame coperto per 15 minuti. A questo punto togliere gli asparagi dal fuoco e frullarli. Versare il passato ottenuto in padella, unire la panna, e cuocerlo fino a fare ridurre la salsa. Dopo...continua
FLAN DI MELANZANE CON SALSA DI POMODORO Ingredienti: 250 g di pasta brisè, 400 g di melanzane, 350 g di pomodori San Marzano, 2 uova e 1 tuorlo, 1/2 bicchiere di panna fresca, 100 g di fior di latte, 100 g di grana, pangrattato, cipolla, basilico, burro e olio,...continua
Ingredienti per 6 persone: 9 uova grandi 50 gr di maionese salsa ketchup 60 gr di biete da taglio senape salsa worcester burro 1 mazzettp di cicorino da taglio sale Preparazione: Fate rassodare le uova, passatele in acqua fredda, sgusciatele e...continua
Vi piacciono le cotture al cartoccio? Ho appena comprato un libro per preparare solo cose incartate nella carta forno, nell’alluminio, etc. Il libro si chiama ”Al cartoccio” (Guido Tommasi Editore) e ho trovato tante idee e ricette per cucinare secondo questa tecnica,...continua
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A distanza di 26 anni Gallucci pubblica la ristampa di Majakovskij, biografia per immagini del rivoluzionario cantore che seppe magistralmente mettere insieme cultura e politica. Graphic novel fatto di citazioni e frammenti di poesia che ricalca codici e stilemi dell’avanguardia...continua
Piccole Ricette contiene le ricette di una ragazza che lavora e quando arriva a casa non si accontenta di mettere nel piatto qualcosa di già pronto. Ogni mese verranno aggiunte nuove ricette, scritte dall’autrice, Valentina Picco e quelle inviate dagli utenti. Ma non di sole ricette...continua
“mantecato” con una salsa di topinambur cotto nel brodo di pollo e fieno, fino a crere una vellutata morbida e fluida (setacciata successivamente); aggiustare di sale e pepe. Il pollo, nel suo pollaio, è pronto per essere servito con un “Cous Cous” di Broccoli...continua
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Ciao a tutti, passato bene il week end? Io si, sabato sono stata al matrimonio della mia vicina di casa storica. Avete presente quelle persone che conosci praticamente da sempre? Ecco, lei e la sua famiglia per me sono così :) Il matrimonio è stato bellissimo, la sposa era favolosa e...continua
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mtchallengesco si faceva sentire, anche se flebile. Ho congelato la cicoria ed ho aspettato la domenica successiva per prepararlo. Sugli abbinamenti invece ho avuto difficoltà . La salsa di cannellini è arrivata praticamente subito: l'elemento dolce e morbido a...continua
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Ingredienti: una confezione da 250 g di chicche di patate un bicchiere di salsa di pomodoro Cirio 5 foglie di basilico fresco 1 mozzarella di bufala Procedimento: Versate la salsa di pomodoro in un tegame e riscaldatela con le foglie di basilico....continua
L’hummus è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahineh) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. È una pietenza molto diffusa in tutti i paesi arabi e la...continua
Qui il tempo è un po’ incerto e io mentre spero che prima o poi arrivino le belle giornate di sole, preparo gelati. Oggi ho messo lo yogurt e non ho usato le uova e devo proprio dire che mi è piaciuto molto mentre mio marito lo definisce il migliore, forse è anche merito della...continua
Ci risiamo...cena da fare e famiglia fastidiosa (quello non mi va, quell'altro nemmeno...), quindi ho aperto il solito frigorifero desolatamente vuoto (non che dal risotto di pranzo sia cambiato qualcosa...), ho preso tre petti di pollo e li ho spalmati, dopo averli leggermente salati,...continua
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.....AGRODOLCE....... una fesa di tacchino (800 kg circa) 80 gr di speck salvia rosmarino sale pepe OLIO EXTRAVERGINE -OLEIFICI MATALUNI PER LA SALSA DI CILIEGIE E CIPOLLINE : 200 gr di CILIEGIE SCIROPPATE MARIANGELA PRUNOTTO 1 vasetto di CIPOLLINE ALLA BRACE...continua