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'oliva extravergine mezzo bicchiere di aceto balsamico 3 cucchiaini di zucchero sale pepe q.b. Procedimento: mettere a bollire dell'acqua. Appena raggiunge il bollore versare le cipolle borettane e sbollentarle per 10 minuti. Scolarle.... continua

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Cari amici del blog, Pesaro è di nuovo tutta bianca! Quindi non mi resta che rintanarmi a casa al calduccio! Ingredienti 1 melanzana Olio extravergine d’oliva Prezzemolo Pangrattato Formaggio grattugiato Sale e... continua

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La zuppa… Comfort food Ingredienti: 1 patata rossa 15 funghi champignon 2 cipolle 2 carote salsa di soia olio evo sale pepe Procedimento: Lavare e spazzolare la patata e le carote e tagliarle a... continua

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aggiustando di sale e pepe e volendo bagnare con un poco di vino rosso (che io non avevo); quando il tutto sarà cotto prendere metà dal composto e passarlo al mixer con un paio di cucchiai di crema... continua

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GARGANELLI ALLA CRESCENZA E POMODORO Ingredienti: 200 gr di crescenza ½ spicchio d’aglio 2 pomodori basilico qb olio sale 400 gr di garganelli all’uovo pecorino qb pepe Frullare la crescenza con i pomodori, l’aglio, l’olio, il... continua

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e/o trota salmonata pane grattugiato q.b. (circa 250g) un bicchiere d’acqua+ 1 di aceto di vino sale e pepe erbe aromatiche tritate (prezzemolo, rosmarino ) 80/100ml di olio evo un cucchiaino di scorza di limone... continua

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TORTA DI RICOTTA E SPINACI     INGREDIENTI 1 kg di spinaci 300 gr di ricotta 100 gr di pecorino o parmigiano 2 Uova Sale q.b. 400 gr di pasta sfoglia Pepe: q.b. PREPARAZIONE: Pulire gli spinaci accertandosi che siano stati scartati... continua

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-4 albumi 50 gr di pinoli 60 gr di parmigiano grattugiato 200 gr circa di pangrattato 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d'aglio farina olio per friggere sale pepe Modalità di preparazione Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con le... continua

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Un piatto che ha molti pregi: è leggero perchè  senza condimento, salutare perchè  ricco di omega 3, semplice e veloce da preparare e…… molto, molto appetitoso. Ingredienti: Un trancio di salmone (possibilmente dalla parte... continua

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grammi di lenticchie 500 grammi di bietole 125 grammi di fagioli borlotti qualche pomodorino a grappolo olio extravergine d’oliva prezzemolo tritato q.b. brodo vegetale q.b. (circa due litri con due dadi vegetali e qualche granello di sale grosso)... continua

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extravergine d’oliva, prezzemolo tritato a piacere, il succo di 1/2 limone e un pò d’acqua. Aggiustate di sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere i carciofi per circa 40-45 min. o fino a quando... continua

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aggiungere i ceci cotti un po di acqua e farli andare una decina di minuti dopo togliere l'aglio e il rosmarino e passare con il frullatore a immersione farne una bella crema che va poi riscaldata con una bella spruzzatina di... continua

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scalogno 1 limone olio, sale, pepe bianco, pepe nero brodo vegetale q.b. 1 cucchiaio di burro 1 manciata di parmigianograttato Pulite e tagliate a fettinesottili i carciofi e metteteli in acqua... continua

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barattolo abbondante di marmellata di arance amare, il succo di 2 arance, un rametto di timo, un pizzico di sale e uno di pepe , mescolate tutti gli ingredienti e lasciate insaporire per almeno 10 minuti. 5) Fatto... continua

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in una ciotola, unite il prezzemolo, la besciamella, il pollo. Regolate di sale e pepe. Mescolate bene e mettete in frigo per 2 ore. Infarinatevi leggermente le mani e formate con il composto dei... continua