Pulire il polpo può sembrare una sfida da veri professionisti della cucina. Chiunque ci abbia provato almeno una volta sa che non basta sciacquarlo velocemente sotto l’acqua. Tra sacche, becco e pelle viscida, la preparazione richiede un po’ di pazienza e qualche gesto tecnico. Ma il bello è che, una volta imparati i passaggi, diventa … Leggi tutto
Massima allerta quando sei in una zona ricca di animali: ce ne sono alcuni estremamente piccoli ma potenzialmente letali. Ecco quali sono. Siamo abituati a pensare che gli animali pericolosi siano grandi: squali, balene e leoni sono alcuni tra quelli che incutono più paura. Di fatto, però, la natura ha pensato davvero a tutto ed … Leggi tutto
Uno chef pluristellato ha deciso di mettere in palio una cena nel suo ristorante: sembra un sogno, ma non lo è affatto. Cenare nei ristoranti degli chef pluristellati ha un costo altissimo, lo sappiamo bene. Abbiamo in Italia l’esempio di Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo e chi più ne ha più ne metta: cenare da loro … Leggi tutto
