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MERCOLEDI’ 6 GIUGNO 2012 PRESSO LA PASTICCERIA FORTUNA LEZIONE DI PASTICCERIA DEDICATA AI SEMIFREDDI. DOCENTE IL “RE DELLE TORTE” ROBERTO PAPASIDERO. Mercoledì 6 Giugno 2012 presso la Pasticceria Fortuna di ( Vico dei Notari,...continua
Ieri mattina quando sono andata a prenotare la torta, la tizia della Pasticceria ha riso. Forse Enrica una foto l’ha scattata, ci ho fatto scrivere: Il club 27 non mi spaventa! Acidella. E poi come decorazioni limoni canditi e di marzapane. Non c’è da stupirsi, in...continua
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scoperta del suo utilizzo in Pasticceria e dove farlo se non in una delle pasticcerie più famose per la produzione della torta di nocciole e tanti altri bellissimi prodotti a base di questo frutto? Ci troviamo quindi nella Valle Uzzone , nel cuore dell'Alta Langa,...continua
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La Pasticceria Marchesi , insieme a Cova e Sant’Ambroeus , fa parte del famoso “triangolo” in gara per il miglior panettone di Milano, e rispetto ai suoi concorrenti ha il pregio di offrire il prodotto più economico: “solo” 24€ al kg, rispetto ai 33-34...continua
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L’ultima mattina del mio viaggio a Trapani ho fatto colazione da Colicchia. Adesso che so cosa vuol dire fare colazione alla Pasticceria Colicchia mi sarei mangiata le mani se non avessi potuto farla. La pasticceria ...continua
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Il post di oggi è un post dolce e goloso, sì perché torno a parlarvi della Pasticceria siciliana Falanga . Questa azienda ha una forte tradizione familiare che perdura da oltre tre generazioni, l'attenzione alla qualità, alla freschezza e al gusto dei loro prodotti...continua
Una vera delizia al cioccolato, un classico della pasticceria, una ricetta semplicissima da realizzare: la mousse al cioccolato! La mousse al cioccolato è un dessert buonissimo, perfetto per chi ama il cioccolato e i dolci semplici. La nostra versione, rispetto a...continua
Ecco un classico della pasticceria che si presta sia per l'utilizzo del burro classico, che di quello chiarificato o di soia, e che può essere cotto sia nel modo classico, la frittura, sia in forno, senza perdere in sofficità. Questa è la base, per l'impasto ognuno...continua
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Iniziamo questa nuova settimana, che si lascia alle spalle un weekend nero, con tanta, tantissima dolcezza! Ho assistito ad una delle lezioni di pasticceria più interessanti, se non la più interessante, a cui abbia mai assistito. Innanzitutto il mio grazie va a " Il...continua
La vetrina della Pasticceria Cucchi Nella rubrica "Frugal Traveller" del New York Times, il giornalista Matt Gross la indica come uno dei must meneghini. Per un coffe-break ma anche per un aperitivo di qualità. Dove respirare ancora quell'atmosfera (quasi perduta) da...continua
Ladurée non è una semplice pasticceria, è più facile definirla una boutique del dolce , in molti l’hanno anche definita la “ Luois Vuitton della pasticceria ”. Una gita a Parigi non è tale senza aver assaggiato i favolosi macaron di Ladurée,...continua
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Ci sono due preparazioni in pasticceria che non mi sono mai andate a gran genio. La pate à choux e la pasta strudel. Non si possono contare le volte in cui mi sono ripromessa di saltare il fosso e farle diventare come due amabili e affettuose vicine di casa. Si, è...continua
HAI UNA RICETTA E VUOI VEDERLA PUBBLICATA SU L'ANTICA PASTICCERIA? INVIA UNA MAIL CLICCANDO QUI ! MANDACI LA RICETTA , UNA FOTO SE PUOI E DA DOVE SCRIVI..... PUBBLICHEREMO IL TUO NOME!!! GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE !!! INSIEME CI DIVERTIREMO A CREARE RICETTE NUOVE E...continua
Sono destinati ai professionisti della pasticceria, del cioccolato e della ristorazione i corsi della Domori Academy , che per la “stagione” 2012 prenderanno il via il prossimo 29 maggio e si concluderanno il 30 ottobre. I corsi in italiano verranno tenuti dal Team...continua
Gli iris catanesi sono un vanto della pasticceria siciliana! Di cosa si tratta? Di un godurioso bombolone ripieno di crema (bianca o al cioccolato, a differenza degli iris palermitani che sono ripieni di ricotta), impanato e fritto. Se girate per il web noterete ricette...continua