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La torta di mele è un po’ un classico della pasticceria, è un dolce che solitamente piace a tutti e si presta alla perfezione per essere gustato a colazione, prima di iniziare la giornata, per una ricca merenda e può anche essere un dessert perfetto da dopo cena,... continua

Vendesi a Roma, zona Prati-Aurelio importante bar pasticceria gastronomia con laboratorio interno. Consumo di 7 kg di caffè e 800 cornetti al giorno. Affitto di 3800€ al mese in zona di grande passaggio. L’attività, aperta da trent’anni, ha un’importante... continua

Giovanni lavora nella pasticceria del padre ed è responsabile della produzione e della ricerca. E’ un gran lavoratore e ha guadagnato la sua posizione partendo dai rudimenti fino ad arrivare a vincere parecchi concorsi di pasticceria. Il suo prossimo... continua

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Ogni qual volta mi trovo in pasticceria rimango sempre estasiata di fronte ai profiteroles. Ci sono decine di dolci diversi sul banco, tutti degni di attenzione, ma io, sono attratta solo da questi bignè ricoperti di golosa glassa al cioccolato e non guardo... continua

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pasticceria classica. Chi scrive è convinto che l'alta ristorazione abbia fatto dell'alleggerimento dei dolci una bandiera. Soprattutto le nuove tecniche, non sempre efficaci per i piatti classici, sono diventate per i pastry chef un vero e proprio mezzo di... continua

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Una pasticceria di viale della repubblica è stata saccheggiata dai ladri che, dopo essersi introdotti all’interno, hanno forzato sia la cassa sia la cassaforte, portando via una cospicua somma in contanti. L’ammontare esatto della refurtiva è ancora da... continua

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Firenze, 3 febbraio 2012 Inaugura la pasticceria Fedora, in via Guelfa, un nuovo spazio per i golosi! Non si tratta di una semplice pasticceria… Fedora fa parte di Apicius la Scuola internazionale di hospitality, distaccamento accademico di... continua

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Vassoietto appena comprato dalla pasticceria di fiducia... apparentemente dolciumi, ma non solo! Sapete, ieri qui sono cominciati i festeggiamenti per la nostra patrona, sant'Agata, martire cristiana dei primi secoli. La sua storia in questo post . In quel vassoietto... continua

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Ho avuto di nuovo il piacere di partecipare ad uno dei tantissimi corsi del Gambero Rosso tenuto presso la città del gusto  a Roma. I l corso di piccola pasticceria  mi è stato regalato a Natale. Sono tornata volentieri al Gambero Rosso dove ho avuto... continua

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Alchemy Sweet è il nuovo negozio ateniese di Stelios Parliaros, considerato il migliore pasticcere greco. Le sensazioni che lo chef ha voluto imprimere alla sua pasticceria sono state ben interpretate dallo studio Kois Associated Architects che ha curato il progetto.... continua

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La pasticceria più famosa del messico cambia look. Cioccolato decide di riprogettare la sua identity affidando il suo restyling allo studio messicano Savvy . La pasticceria d’autore negli ultimi anni sta attraversando un vero e proprio momento... continua

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  È questa l’ultima giornata del Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali e ci tengo a segnalarvi. Abbiamo parlato di meravigliosi gelati, del cioccolatino più grande del mondo e della prima campionessa italiana di... continua

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Il PasticciniTour prosegue. Il progetto ambizioso è quello di provare tutte le pasticcerie della guida Gambero Rosso, dopo la guida Michelin, la Bibbia n.2. Sabato mattina abbiamo sperimentato la pasticceria Besuschio sita ad Abbiategrasso, 2 torte – 87 punti,... continua

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I biscotti a forma di icone di app non sono una novità, come non sono certo di oggi i dolci che hanno la forma di dispositivi Apple . Una pasticceria di Taiwan ha pensato bene di non limitarsi a produrre dolci con le forme degli iDevice , ma di vendere i suoi... continua

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Nelle infinite pubblicazioni sulla pasticceria che inondano librerie ed edicole in questi ultimi anni, con mio sommo piacere (e dispiacere per le mie tasche), non mi sono fatta mancare neanche "La grande pasticceria d'Autore" edito da Il Sole 24 Ore, ma... continua