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Salvia fritta in pastella Ero una piccola piantina da supermercato: un rametto povero dal quale pendevano foglioline un po’ appassite, a coprirmi solo un foglietto di plastica. Poi un giorno qualcuno mi ha preso con sé, mi ha spogliata, mi ha fatto accarezzare dal...continua

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, come tutti, credo, quelli in cui ti accorgi che la persona ama ciò che fa e lo fa con tanta passione (e in questo periodo ho avuto la fortuna di conoscerne tanti!) Così la sera ho preparato questi freschissimi fiori di zucchina appena colti: in pastella e ripieni di...continua

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Oggi ricetta non ricetta, ovvero la pastella per friggere i fiori di zucca. Il mio babbo ha un orticello che coltiva per passione, poi distribuisce a parenti ed amici il raccolto, molto apprezzato dal momento che lui non usa niente solo acqua e come ho scritto sopra...continua

Ingredienti per 8 persone: Per la pastella:                    Per la crema: 150 g di farina                    300 g di uova intere senza guscio 4 dl di latte                         4-5 limoni non trattati...continua

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voluto metterci il mio zampino e così visto il risultato finale, carne  ben cotta e aromatizzata al punto giusto ho preparato velocemente una pastella ( qui la ricetta ),ci ho tuffato dentro i fusi di pollo e fritti in olio caldo ho portato a tavola un piatto che ha...continua

Forse ricorderete che, molto tempo fa, cantai le lodi di una pastella per fritti leggeri. Ebbene, eccone una versione che a mio parere è quasi perfetta. Dico quasi, perchè nulla è perfetto. Tanto meno in cucina. Le foglie di salvia in questo momento sono al loro...continua

I carciofi fritti in pastella sono facilissimi da realizzare. Un contorno eccellente e stuzzicante  per un primo di  carne o pesce. La pastella è  una validissima alternativa alla solita  frittura dei carciofi che richiede  di infarinare,prima,...continua

Preparazione: 20′ Cottura: 10′ Esecuzione: facile Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, le spine e l’eventuale fieno; tagliali a fettine e mettili in una ciotola con acqua acidulata al limone. In una terrina metti l’uovo e la farina e lavora fino ad ottenere...continua

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Dai un po' di fritto una volta ogni tanto ci si può concedere. Specie con una pastella senza uova, vegan. Mia nonna la pastella l'ha sempre fatta così, non viene croccante, ma bella "pastosa" per l'appunto. La usa per fare i fiori di zucca fritti, ma...continua

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food : pesciolini e patate avvolti da una pastella fatta con farina di mais e fritti in olio di arachide. Il risultato è una frittura croccantissima fuori e morbida dentro! Ingredienti per 4 persone: 400 g di pesci di paranza 1 calamaro una manciata di gamberetti...continua

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, ritagliati sul bordo con le forbici, fino a formare un ricamo che sembra quasi un pizzo. La ricetta: Zuppa di ceci con carciofi in pastella 350 g di ceci già lessati vino bianco 500 ml di brodo di verdure (carota, porro, cipolla, aglio, patata, lauro, maggiorana,...continua