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Ciao ragazze! Mi direte...: "...ancora pasta?..." Ebbene sì! E' il periodo in cui mi sono fissata con l'impasto, ma a tutto ciò c'è un fine. Come avete letto in qualche altro post, a me piace trasmettere tutto ciò che so fare, ai miei figli... -Mah! Si spera!- E via...continua

Nicola SorrentinoLa pasta non fa ingrassare, anzi è importante in tutti i regimi dietetici controllati ed è in grado di favorire il controllo della glicemia nel paziente diabetico. Molte persone che vogliono dimagrire ritengono che i primi alimenti a cui dover...continua

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Ingredienti per uno stampo da 26 cm : 250 gr di farina 00 80 gr di burro 60 ml di acqua fredda 1 cucchiaino di sale Tempo di preparazione: 1 min Tempo totale: 1 min 1 min+ 30 minuti di riposo in frigo Procedimento per preparare la pasta brisèe Inserire nel boccale...continua

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Ingredienti per 4 persone : 250 gr di farina 00 250 gr di farina 0 250 gr di acqua 13 gr di lievito di birra 1/2 cucchiaio di sale 10 ml di olio evo 1 pizzico di zucchero Tempo di preparazione: 3 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 33 min + 2 ore lievitazione Procedimento per...continua

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La Primavera sta finendo e mi sono resa conto che ancora non avevo postato una ricetta con uno degli ortaggi tipici del periodo, gli asparagi! Questa che vi propongo è una semplice pasta condita con una crema agli asparagi davvero deliziosa e delicata; io ho utilizzato...continua

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Una volta alla settimana è d'obbligo fare la pizza, da quando abbiamo la pasta madre lo è ancor di più. I segreti della lievitazione però ci sfuggono ancora, è una nostra prossima promessa: approfondire l'argomento, magari con un bel corso di panificazione per...continua

Alla ricerca costante di nuove idee e ricette sempre più perfezionate per il mio diletto,la preparazione di torte,ho trovato questa ricetta della pasta di zucchero (o fondente),tratta dalla pagina facebook di Leda . Questa pasta è davvero...continua

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' saltato, appena Italia mi invia l'ultimo enigma di maggio vi aggiorno, intanto consoliamoci con questa pasta buonissima! L'ho cucinata per partecipare al concorso Pomi' e devo dire e' uscita benissimo! Pasta alla Norma - da I sapori della cucina...continua

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Maria. “Va bene- disse la mamma- puoi andare ma devi portare tua sorella con te e devi comprare anche la pasta che devo cuocere per pranzo. Saprai pagare il giusto? Nel borsellino c’è qualche lira in più di quanto è necessario. Non perdere i soldi, né devi...continua

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Ingredienti per 3 persone 240 g di pasta di grano khorasan (kamut) 250 g di fagioli cannellini cotti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 scalogno tritato 1 foglia d’alloro Verdure di stagione tagliate a pezzetti o a striscioline Brodo vegetale (a basso apporto...continua

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1 rotolo di pasta sfoglia fragole crema gialla zucchero a velo zucchero 200 ml di panna montata Tirare col mattarello la pasta sfoglia per renderla più sottile. Ricavarne 3 rettangoli uguali. Bucarellarli con una forchetta, spennellarli col...continua

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non è che abbia tanto di ligure se non l'idea... il pomodoro è sardo, la pasta napoletana, il pesto l'ho fatto io (la ricetta la trovate  qui ), ecco, si, forse i pinoli, ma forse no. un attimo che vado a vedere.... no, manco quelli, arrivano anche loro da napoli......continua

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Ingredienti: - per la pasta 150 gr di farina 150 gr di zucchero 3 uova mezza bustina di lievito vanigliato - per il ripieno: ricotta fragole succo di limone zucchero Preparate il pan di Spagna: impastate tutti gli ingredienti a mano o con le fruste elettriche, imburrate...continua