complessi. Secondo le linee guida della corretta alimentazione italiana, la porzione di riferimento è di 80 grammi per la pasta secca e di 120 per quella all'uovo fresca, fino a un massimo di otto porzioni alla settimana. Si calcola infatti che per un...continua
FLAN DI MELANZANE CON SALSA DI POMODORO Ingredienti: 250 g di pasta brisè, 400 g di melanzane, 350 g di pomodori San Marzano, 2 uova e 1 tuorlo, 1/2 bicchiere di panna fresca, 100 g di fior di latte, 100 g di grana, pangrattato, cipolla, basilico,...continua
Foto
di cucchiai di acqua di cottura della pasta,la ricotta deve diventare una crema. -Lessiamo la pasta, condiamola con la ricotta,aggiungiamo il pomodoro ed infine i gamberetti!!! Semplicissimo vero? Mirtill@ Per la realizzazione di questa ricetta ho...continua
. Dalle finestre, incorniciate da ampie tende rosse, si vede tutto Campetto. Rilevato nel 2002 da Federico ed Alessandro, propone una cucina ligure in parte rivisitata, che accoglie ricette e sapori dal resto d'Italia e non solo. La pasta fresca è...continua
Foto
Dopo aver fatto vari tipi di pesto ( basilico , rucola , zucchine , spinaci , asparagi , radicchio , finocchi , porro , friggitelli ) ...questo mi mancava! Un pesto gustoso da abbinare ai vari formati di pasta secca o fresca. Una ricetta postata con...continua
“pane e salame”… ovvero con sugo di pomodoro, pasta di salame, ceci, rosmarino e un formaggio particolare che ora non ricordo quale fosse. Il tutto annaffiato da una bottiglia di malvasia – fresca, frizzantina al punto giusto, godibilissima!...continua
Foto
decorato, uno sfizio che mi ha ripagato molto in termini di gusto... e sì perché la fragola fresca un po' umidina che si fonde in bocca con la pasta di cioccolato e la ganache è qualcosa da provare, tanto tanto buona... :) Ho preparato una torta...continua
Dahl con Yoghurt Piccante alla Menta e Chip di Pasta Fillo La lista della spesa Per il budino salato: 200 gr di lenticchie rosse Curry in polvere Cumino in polvere 3-4 chiodi di garofano 1,5 dl di panna fresca 1 uovo e un tuorlo 1 cm di radice di...continua
trasloco, nel frattempo terrorizzata dal tornare a Ferrara per appunto traslocare. E dunque per allontanare la paura vi propongo uno dei miei piatti preferiti: strudel con peperoni, melanzane e feta! Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 peperoni...continua
Foto
. Purtroppo non avevo mai avuto fra le mani la pasta di nocciole, ingrediente indispensabile per ricreare quella intrigante alchimia di sapori. Grazie alla ditta dei Fratelli Caffa di Cuneo ho potuto realizzare questo piccolo sogno culinario, la loro...continua
necessariamente andando verso l’estate. Lunedì a colazione 1 tazza di thè, 2-3 fette di pane integrale, per spuntino una mela, a pranzo 70 grammi di pasta integrale con sugo di verdure, insalatina mista condita con 2 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva. Nel...continua
Foto
Le trofie sono gnocchetti preparati con farina ed acqua, attorcigliati ed assottigliati alle estremità. Sono una pasta corta fresca, specialità italiana tipica della Regione Liguria . La ricetta prevede di condirle con il pesto di erbe...continua
uno mio, Pasta fresca Da Franco, a Merano. Dovevo decidere se diventare un altro Giovanni Rana o se restare un artigiano». E che cosa decise? «Di cambiare. Conoscendo bene le lingue, mi misi a vendere macchine agricole per una ditta di Appiano. E...continua
Potete formare delle margherite con la pasta brise' e alcune varianti di ripieno per ognuna ,ottime da realizzare come antipasto . ESECUZIONE TOTALE : 1 ORA DIFFICOLTA' : MEDIA ESECUZIONE CON IL BIMBY: 5 MIN. INGREDIENTI PER DUE MARGHERITE : 1 dose di...continua
LASAGNETTA AL RAGU' DI PISELLI E BURRATA Ingredienti: 500g di pasta fresca per lasagne, 3 cucchiai di misto per soffritto (sedano,carota,cipolla), 450g di piselli freschi, 750g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 200g di...continua