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Ingredienti per persona: • due cuori di merluzzo (80 g. circa) • 80 g. di spaghetti integrali • 120 g. di pomodori pelati • 5/6 olive nere denocciolate • una manciata di capperi • qualche foglia di basilico • uno spicchio d'aglio • olio evo • sale •... continua

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Tempura di pesce Ingredienti: 4 filetti di platessa 4 filetti di merluzzo Farina 00 Farina di Riso Acqua frizzante molto fredda Birra molto fredda Olio di semi di arachide Mescolare le farine, nella stessa quantità, l’acqua molto fredda e birra. Mettere la pastella... continua

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Preparazione: 10 minuti + 10 minuti di cottura Difficoltà: Talvolta capita di doversi inventare una ricetta gustosa utilizzando solo le cose che si trovano nel frigo, senza poter andare a fare la spesa. Questo mi è successo ieri sera: ho trovato nel freezer dei filetti di... continua

Ingredienti : 1000 G Merluzzo 1000 G Piselli Freschi 150 G Scalogno (o Cipolla) 400 G Pomodori Pelati 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Foglia Alloro 1 Rametto Timo Prezzemolo 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione : Lavate il merluzzo e... continua

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Non potevamo non fare nostro un’interessantissima ricetta a base di merluzzo pubblicata sul sito della Fondazione Veronesi . L’autore della ricetta che vi proponiamo oggi è Marco Bianchi, assistente alla formazione presso IFOM (Istituto F.I.R.C. di Oncologia... continua

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Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 4 cucchiai di olio 220 ml vino bianco rosmarino aglio sale pepe           Sciacquate i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente fresca asciugateli con carta da cucina, lavate anche il rosmarino,... continua

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BOCCONCINI DI MERLUZZO IMPANATI Ingredienti: farina fioretto qb pangrattato integrale qb 500 gr di bocconcini di merluzzo olio 4 porri acqua qb curcuma qb Per la Maionese 200 ml di olio di semi 100 ml di latte di soia curcuma qb 2-3 cucchiai di aceto... continua

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sempre nei soliti posti non avrei potuto né fare nuove conoscenze né provare il sapore, per me nuovo, del rafano. E allora meglio vedere il bicchiere sempre mezzo pieno, non trovate? ;-))   Ingredienti per 6 Per le polpette: -          500 gr di merluzzo... continua

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Un piatto a base di pesce molto sano ma senza rinunciare al gusto croccante con una buona impanatura. Accompagnamo il tutto con una maionese di latte di soia e dei cicei lessati insaporiti da porri e curcuma. Il pesce lo cuociamo al forno, senza ungerlo troppo, insomma tutto buono e... continua

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Preparazione:20′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Fai cuocere il merluzzo a vapore per 15-20′; a cottura ultimata, passalo al mixer assieme alla fetta di pancarré. Metti il merluzzo tritato in una ciotola con il grana grattugiato, le uova, metà... continua

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La ragione risiederebbe nella quantità di Vitamina D presente nell’olio di fegato di merluzzo, una sostanza che si estrae da alcuni pesci appartenenti alla specie Gadus  e provenienti dal Mare del Nord. Uno studio condotto nel 1848 è stato nuovamente preso in... continua

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Il merluzzo è un pesce magro e digeribile, ottimo per i bambini. Possiede un buon apporto proteico e un buon apporto di fosforo e potassio. Cosa vi occorre : Trancio di merluzzo fresco, farina, olio extra vergine d’oliva. Come lo dovete preparare :... continua

La nostra video ricetta della settimana è un’interessante presentazione di come preparare il merluzzo con una salsa di pomodoro. Abbiamo scelto questa video ricetta perché contiene oltre ad ottimi consigli culinari, un’intervista di un medico nutrizionista che... continua

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pieno di gusto. Filetti di merluzzo con olive e capperi Ingredienti: 6 filetti di merluzzo surgelati  1 cipollotto vino bianco una manciata abbondante di olive nere due cucchiaini di capperi un pizzico di sale aromatico olio extravergine d'oliva Prima... continua

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Il merluzzo sembra un pesce un pò insignificante. A volte è associato al mangiare in bianco o leggero. In questa ricetta potrete invece prepararlo in una gustosa teglia insieme alle patate , in un piatto che risulterà anche scenografico. Per questa teglia di... continua