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vitamina C,  e le rape rosse, contenenti buone quantità di vitamine del gruppo B e di vitamina C e con proprietà rimineralizzanti. Le bellissime lenticchie rosse...sapevate che le lenticchie sono il più antico legume coltivato? Quelle rosse... Notizie correlate »

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Continuando nel nostro percorso di Ricette senza Sale e Zuccheri aggiunti..... INGREDIENTI  (4 Persone circa) 400 gr di lenticchie BIO (di solito un pacco - o 500 gr) 150 gr di porri tagliati longitudinalmente a "julienne" Olio extravergine d’oliva (EVO) Olio (o... continua

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Ingredienti: Aglio Carota Lenticchie mignon Maggiorana fresca Olio extravergine di oliva Peperoncino in polvere Sale Sedano Topinambur Zenzero fresco     P reparazione: Mettete le lenticchie ammollo per circa 30 minuti quindi lessatele in abbondante... continua

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Ecco una ricetta antifreddo che oltre a scaldarci sa di buono, di casa e di cose antiche e semplici. Alla faccia della crisi con la minestra di lenticchie potremmo gustare un pasto sostanzioso ed economico allo stesso tempo. Inoltre è vegetariana  per la gioia della... continua

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  Buongiorno a tutti. Molti di voi già conosceranno questa semplice ricetta, tuttavia, visto anche il tempo non proprio clemente, oggi voglio riproporvela (e visto anche il clima non propriamente caldo, è l’ideale).   Ecco cosa vi servirà per prepararla (ingredienti sempre per... continua

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gr. di prosciutto crudo a dadini 2 cucchiai a testa di lenticchie già cotte 3 cucchiai di polpa di pomodoro mezza cipolla 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio timo, maggiorana e prezzemolo sale e pepe Procedimento: 1) In una padella mettere l'olio e la... continua

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  Un matrimonio d’amore è di certo quello tra il riso e le lenticchie, tanto da originare il piatto indiano “Kitchri”. Con le “ lenticchie rosse ” de “ I gusti vegetali ” vorrei preparare una versione rivisitata, senza il ghee (burro... continua

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però si fa sentire e a casa stiamo cercando di portare in tavola piatti che ci scaldino, in primis il farro con funghi e zucca , che ci sta piacendo tanto. Poi nell'ultimo numero di cucina naturale ho visto una zuppa libanese di lenticchie e bietole speziata con... continua

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Oggi dopo la   forte nevicata  di stanotte  ci vuole un cibo  caldo che dia  energia  e  conforto. Non esco per fare la spesa e mi arrangio con quello che  ho in casa. Apro la dispensa e  cucino quello che  trovo: Cosa si fa  quando restano poche cucchiaiate di... continua

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il cuore. Un must in caso di basse temperature sono le zuppe e per l'occasione abbiamo provato la tradizionale Zuppa di lenticchie e acciughe. Ammettiamo che non rientra in nessuna delle ricette di famiglia dei broccoli, a noi non sarebbe mai venuta in mente l'idea di... continua

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Carissimi, oggi grande raccolto: in mezzo chilo di lenticchie ho trovato ben quindici chicchi di grano. Per festeggiare sono uscita a vedere la neve a Sassari, tanto il riscaldamento era guasto. Non vedevo tutta questa neve in città da quando ero piccola, nel 1985.... continua

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E cosa di meglio, con questa neve e questo freddo, se non una bella vellutata? Oltretutto svuota riserva lenticchie (che trovo regolarmente nei pacchi natalizi e che in genere smaltisco in 365 giorni, visto che io non ne sono un' amante...). Però questa era proprio... continua

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Una minestra calda è davvero indispensabile con queste temperature ............. 100 g di lenticchie a testa 1 grossa carota a persona 1 cipolla piccola a persona olio sale e pepe 2 foglie di alloro 1 spiccio di aglio Preparare un trito grossolano di carote e cipolla... continua

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E gli esperimenti di cottura a vapore proseguono Ingredienti: 2 mescoli di lenticchie miste  (rosse gialle ecc… ecc, sulla confezione c’è scritto lenticchiata) pane vecchio  (un pò meno delle lenticchie) peperoncino aglio curcuma aglio 1... continua

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Ma lo sapevate che l'uso di questo legume è antichissimo e che sono stati ritrovati alcuni semi in tombe neolitiche datate 3000 A.C. ? Tra tutti i tipi di lenticchie, quelle di Castelluccio di Norcia Igp, conosciute sin dall'inizio della civiltà agricola umbra,... continua