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anche variato alcune tecniche di cottura piegandole alle mie esigenze. Ciao Fabiola Budino di finocchi con zuppetta di poverazze e calamari - Per 3 persone Ingredienti: finocchi già puliti g 300 – calamari già puliti g 200 - vongole g 400 - 1 uovo intero – 50 gr...continua

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Ingredienti per 6 persone : 3 uova 100 gr di zucchero 500 ml di panna fresca zuccherata 10 gr di caffè solubile 1/2 tazzina di caffè ristretto 1 cucchiaino di cacao amaro Tempo di preparazione: 15 min Procedimento per...continua

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......ACCOMODATEVI  PER UN COFFEE BREAK. " INGREDIENTI " 3 UOVA- 150 ML DI CAFFE'- 150 ML DI PANNA FRESCA- 300 GR DI FARINA 00- 120 GR DI ZUCCHERO ( SE LA VOLETE PIU' DOLCE ANCHE 150 )- 1 CUCCHIAINO DI CACAO- 1...continua

Ingredienti per 4 persone Per la crema di grana padano: 300 gr di latte 200 gr di panna fresca 200 gr di grana padano sale e pepe   Per la crema di basilico: 100 gr di basilico...continua

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  Eridania 20 gr. fecola di patate 1/2 limone (il succo) 300 gr.  latte condensato fatto in casa 500 ml. panna fresca 300 gr. fragole 1 stecca di vaniglia Procedimento: Preparare la crema...continua

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salati di zucca con pancetta croccante su fonduta di Asiago Ingredienti per 6 budini: Per i budini: 450 gr di zucca già pulita 100 ml di panna fresca 30 gr di parmigiano 2 uova 1 rametto di rosmarino sale Per la...continua

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yogurt bianco magro di ottima qualità: 120 ml di panna fresca; 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato; 200 gr di fragole; 2 cucchiai di zucchero. per decorare: scaglie o gocce di cioccolato fondente Lavate le fragole e privatele...continua

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il colore dorato e saranno croccanti sono pronte. FONDUTA 100  gr di Fontina 2 cucchiai di panna fresca 1 cucchiaino di burro 2 cucchiai di Parmigiano Reggiamo grattugiato ½ bicchiere di latte Sale Pepe 1 cucchiaino di amido di mais...continua

Sapori e profumi che si mescolano creando un effetto sconvolgente!! 500 gr. di Millerighi al cioccolato Mirco della Vecchia 500 gr. di gamberi Un mazzetto di asparagi selvatici Un rametto di menta fresca Olio extra vergine di oliva...continua

CREMA DI LIQUORE AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti:  250 gr. di cioccolato bianco 500 gr. di latte intero 500 gr. di panna liquida fresca 300 gr. di latte condensato o...continua

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bollire per 5/6 minuti, lo sciroppo deve ridursi un po’. Crema al cioccolato 100 gr di cioccolato fondente 150 gr di latte 1 cucchiaio di golden syrup 125 ml di panna fresca In una ciotola a bagnomaria (ma...continua

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di zucchine (dalla ricetta di Francesca) (dosi per 4 persone): 500 gr. di zucchine sode 100 gr. di porri (parte bianca) 2 uova intere 100 ml. di panna fresca 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato olio EVO e Sale....continua

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gr. di panna fresca  gocce di cioccolato fondente Mettere gli albumi su un bagnomaria caldo, mescolarli e portarli a 60°, poi raggiunta la temperatura montarli fino a che non si saranno raffreddati, ottenendo una meringa bianca e...continua