cambio è però la marinata. Questa volta ho optato per una miscela di erbettecontinua

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Ingredienti per le crespelle 3 uova gr. 100 di farina 00 ml. 250 di latte gr. 20 di burro fuso un pizzico di sale per la farcitura gr. 250 di erbette (o se preferite anche spinaci) già lessate gr. 250 di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) gr. 80 di parmigiano...continua

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Ho la fissa per la raccolta dei frutti spontanei che la terra ci offre. Raccolgo i funghi, la frutta selvatica e non, raccolgo le mele dalla pianta di mio padre (di nascosto e con alto rischio perché lui se le “ticca” di giorno in giorno e le preserva dalle api giganti con torbidi...continua

Quando ho visto questi adorabili vasetti all’Ikea, che in teoria dovevano occorrere per utensili da cucina frizzi e lazzi a me è venuta in mente solo una cosa: erbette aromatiche. Una parete enormeeeeeeeeeeeeeeeeeeee di erbette aromatiche. Proprio...continua

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): Mettete a bollire l'acqua e poi tuffateci una manciata di erbette fresche (i brustandoli) per 5 minuti, giusto il tempo che si ammorbidiscano. Intanto mettete sul fuoco anche un litro di latte, salate e quando inizia a bollire versate a pioggia 250 gr di semolino,...continua

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350 gr. di latte tiepido 25 gr. di lievito di birra fresco o una bustina di quello liofilizzato 25 gr. di burro morbido 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Per la farcitura: un bel po' di erbette 1 porro piccolo 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio di uvetta...continua

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’ispirazioneme l’ha data la mia carissima amica Katia raccontandomi delle lasagne che fa sua mamma in questo periodo… Con erbette miste e stracchino… Cremose e deliziose!!! …così ho unito della scorta di tarassaco e ortiche che avevo surgelato e dei...continua

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poniamo in frigo per almeno 30 minuti. Poi si preparano le erbette, saltandole in padella con un filo di olio d'oliva ed il sale. Nel frattempo si prepara anche la besciamella, sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso. Quando è sciolto, si incorpora la...continua

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cottura del riso, ricca di amido e ho usato quella) Lavate, asciugate e tritate la maggiorana, il timo e il rosmarino assieme a una manciata abbondante di semi di girasole. Mettete da parte. Mischiate le due farine in una ciotola grande con un pizzico di zucchero. Unite le...continua

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ingredienti di Elena!) - 250g di farina  - 2 uova - 1 cucchiaino di olio evo - sale  Per il ripieno - 150g di ricotta - Erbette - grana padano grattugiato - Noce moscata Per il condimento - Burro - Erba cipollina - Parmigiano Reggiano grattugiato - Pepe - Salvia...continua

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perché é pronto per diventare a tutti gli effetti un salame. Se ci si scorda una salsiccia di queste in frigo, la ritroverete sotto forma di salamino morbido e molto gustoso, ottimo da gustare come spuntino o aperitivo.   TARTARE DI PESTO DI SALAME CON ERBETTE...continua

PALAMITA CON GUANCIALE, PATATE ED ERBETTE DI CAMPO Ingredienti: 100g di filetto di palamita, 3 fettine di guanciale, 1 patata, erbette di campo q.b., 1 cucchiaino di aceto di lamponi, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. Stendere...continua