Roma, 26 mag. (Adnkronos) - Le acetaie di Modena nelle quali si produce l'Aceto Balsamico tradizionale Dop e l'Aceto Balsamico Igp sono state duramente danneggiate dal sisma che ha colpito l'Emilia Romagna. Si stima un impatto economico tra i 10 e i 15 milioni di euro....continua
'Aceto Balsamico tradizionale Dop e l'Aceto Balsamico Igp. Un impatto economico che graverà sulle imprese modenesi per una cifra che oscilla tra i 10 e i 15 milioni di euro. A confermarlo lo stesso consorzio Aceto Balsamico di Modena, che riferisce come una decina di...continua
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Mancano pochi giorni alla festa in programma domenica 27 maggio nella sala del Colonnato della Provincia di Bari. Durante la serata (inizio ore 20.30) verranno premiate le imbarcazioni vincitrici del Trofeo Nicolaiano e della Est 105. In entrambe le regate gli equipaggi si sono dati...continua
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--> Il Monte Veronese DOP è un formaggio tipico italiano di montagna a Denominazione di Origine Protetta. Viene prodotto esclusivamente nella parte alta dei monti Lessini, nel Veronese, dove la tradizione casearia risale al periodo del Medioevo. Prima dell’anno...continua
variante della spettrometria di massa MALDI-TOF – la cosiddetta spettrometria SELDI-TOF di cui un esempio è riportato in figura – è stata recentemente utilizzata dal Consorzio di tutela del provolone valpadana. In questo caso lo scopo era tutelare il prodotto...continua
Piccola, tonda e di colore arancio intenso: è una melanzana! La Melanzana Rossa di Rotonda DOP è un ortaggio dalla forma ovale simile a quella di un pomodoro. La polpa è carnosa e non si annerisce dopo il taglio. Il profumo è intenso e fruttato e all’ assaggio...continua
Villaricca, provincia di Napoli, auditorium Ali. 18, 19, 20 Maggio: tre serate in cui è andato in scena l’irriverente monologo scritto dagli autori di Umore Maligno per l’intraprendente attore Maurizio Capuano. Uno spettacolo teatrale che si fa paradigma di tutti quelli che...continua
La Nocciola Romana DOP è un frutto dalla tessitura compatta e croccante, senza vuoti interni, sapore e aroma finissimo e persistente. La produzione della Nocciola Romana DOP interessa i comuni di Viterbo e Roma ed è praticata fin dal 1412. I terreni...continua
A tre giorni dal terremoto che ha colpito l'Emila ad essere sotto shock sono i titolari di numerosissime aziende rimasti che sono in gionocchio e rischianoi di pregiudicare l'intera economia della regione. È a Mirandola, nell'azienda Pradella, e in due aziende di San Felice sul Panaro,...continua
ANCHE IN CROAZIA TUTTI PAZZI PER IL PROSECCO DOP ITALIANO SJEDI & JEDI, NOTO OPINION LEADER CROATO DELL’ENOGASTRONOMIA, SEDOTTO DAL ‘BATTISTELLA, IL PROSECCO’ STYLE A ‘VINISTRA’ 2012 “Ci emoziona vedere le foto delle bottiglie ‘Battistella, il...continua
Dal Bufala & Wine Wedding al Vitignoitalia per cercare il giusto abbinamento tra mozzarella di bufala campana dop e vino. Il Bufala & Wine Wedding ha dimostrato come quest’eccellenza della gastronomia italiana ben si sposa con diversi vini e ha decretato...continua
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Sarà una mandria di bufale ad aprire la nuova edizione di Pianeta Bufala, la kermesse enogastronomica dedicata ai prodotti legati a questo straordinario animale e alla Piana del Sele che si svolgerà a Eboli (SA) dal 26 maggio al 3 giugno. Dunque protagonista la mozzarella di bufala...continua
di Nicola Cesaro MONTAGNANA. Migliore pubblicità non poteva arrivare. È un annuncio col botto quello di Giovanni Rana, l’imprenditore veronese “re dei tortellini”, intervenuto a sorpresa all’inaugurazione della “Festa del Prosciutto Berigo-Euganeo...continua
L’assessore regionale all’Agricoltura Michele Trematerra ha presieduto un incontro con i rappresentanti dei Consorzi calabresi del sistema di eccellenza agroalimentare riconosciuti DOP e IGP per discutere – informa una nota dell’ufficio stampa della Giunta...continua
La Mozzarella di bufala campana DOP è un ottimo formaggio da tavola da consumarsi fresco. È inoltre l’ingrediente principe di numerose ricette, tra cui la pizza. Il termine “mozzarella” deriva dall’espressione “mozzare”, ovvero tagliare, poiché, in fase...continua