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, ha acceso il forno per portarlo a 180 gradi. Poi ha rivestito una teglia di 26 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata. Dopo, l'impasto: ha semplicemente mescolato gli ingredienti a bassa velocità e versato l'impasto nella...continua
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albumi a neve ben ferma. Quando l'impasto sarà freddo unire uno alla volta i tuorli, e mescolate fino al completo assorbimento, poi aggiungete gli albumi montati e mescolate fino a quando non otterrete un composto omogeneo e privo di grumi. A questo punto distribuite l'impasto a...continua
( ogni biscotto è formato da due parti quindi fate attenzione a farlo in questo modo: per ognuno tagliato con lo stampino grande fatene un secondo ritagliato ulteriormente al centro con lo stampino più piccolo) e metteteli in una teglia foderata di carta...continua
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questo punto aggiungete un uovo alla volta e amalgamate finchè non sarà stato assorbito. Prendete una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia. Accendete il forno statico a 200°C. Su di una teglia foderata di carta da forno fate...continua
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100g farina di mandorle – 20g farina – 3 albumi – 80g zucchero semolato – 150g cioccolato bianco – 150g cioccolato fondente – 400ml panna – 250g di fragole Montare gli albumi con lo zucchero, unire le due farine con una spatola a mano. Versare l’impasto sulla placca...continua
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Eviscerare il pesce (cosa che io faccio fare al pescivendolo per questioni di pigrizia pura) ed accertarsi che non ci siano residui di sangue all'interno della pancia. Posizionarlo su di una teglia foderata con carta da forno. Mettere nella pancia...continua
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mescolate tutti gli ingredienti, se l'impasto è troppo secco aggiungete un cucchiaio di latte. Con un cucchiaio formate i vostri cookies e adagiateli sulla teglia del forno foderata con la carta. Non abbiate paura della forma dei biscotti, si...continua
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) 300g zucchero semolato 5 albumi d'uovo 1 pizzico di sale pirottini piccoli di carta ed eventuale contenitore da forno OPPURE INGREDIENTI (12 pirottini medio/grandi) 138g cocco grattugiato 180g zucchero semolato 3 albumi d'uovo (34g X 3 = 102g) 1...continua
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aceto, 3 di zucchero e una presa di sale. Condire il riso con l’emulsione e mescolare bene il tutto. Ricoprire un vassoio con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, disporvi il riso, farlo raffreddare e nel frattempo preparare gli...continua
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6 Cipolla rossa 1/2 Formaggio filante 100 gr Gorgonzola 50 gr Parmigiano grattugiato 50 gr Burro 50 gr Olio ex.v. di oliva Q.b. Pane grattato 1 cucchiaio Sale e pepe Q.b. Preparazione : Lavate le patate, asciugatele e, senza sbucciarle, avvolgerle in carta...continua
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, poi incorporate le uova, il pepe, la noce moscata, il parmigiano grattugiato e infine aggiustate di sale. Foderate una teglia con la pasta brisee utilizzando la sua carta da forno e rovesciatevi l'impasto. Cuocete in forno a 180°...continua
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1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 200 ml di panna fresca granella di zucchero per decorare Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema vellutata. Trasferite la crema in una tortiera di 24 cm di diametro precedentemente imburrata (o foderata...continua
poche, carta da forno Procedimento: mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il sale, unire il burro morbido a pezzetti e l’uovo; lavorare l’impasto fino ad avere una consistenza morbida e omogenea. A questo punto avvolgere l’impasto in un...continua
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riposare in frigo per circa 30 minuti. Stendere la pasta e foderare uno stampo del diametro di 20 centimetri. Fare riposare per 20 minuti in frigo. A questo punto coprire la pasta con della carta forno e dei legumi secchi e cuocere a 180 C° per circa...continua
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farina lievitante. Sbriciolate finemente gli amaretti e sminuzzate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete sia gli uni che gli altri mescolando con una spatola di silicone. Aggiungete anche gli albumi a neve e mescolate dall'alto in basso per non smontarli. Rivestite una...continua