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( ogni biscotto è formato da due parti quindi fate attenzione a farlo in questo modo: per ognuno tagliato con lo stampino grande fatene un secondo ritagliato ulteriormente al centro con lo stampino più piccolo) e metteteli in una teglia foderata di...continua
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questo punto aggiungete un uovo alla volta e amalgamate finchè non sarà stato assorbito. Prendete una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia. Accendete il forno statico a 200°C. Su di una teglia foderata di carta...continua
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Eviscerare il pesce (cosa che io faccio fare al pescivendolo per questioni di pigrizia pura) ed accertarsi che non ci siano residui di sangue all'interno della pancia. Posizionarlo su di una teglia foderata con carta da forno....continua
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) 300g zucchero semolato 5 albumi d'uovo 1 pizzico di sale pirottini piccoli di carta ed eventuale contenitore da forno OPPURE INGREDIENTI (12 pirottini medio/grandi) 138g cocco grattugiato 180g zucchero semolato 3 albumi d'uovo (34g X...continua
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aceto, 3 di zucchero e una presa di sale. Condire il riso con l’emulsione e mescolare bene il tutto. Ricoprire un vassoio con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, disporvi il riso, farlo raffreddare e nel frattempo...continua
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, poi incorporate le uova, il pepe, la noce moscata, il parmigiano grattugiato e infine aggiustate di sale. Foderate una teglia con la pasta brisee utilizzando la sua carta da forno e rovesciatevi l'impasto. Cuocete in...continua
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1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 200 ml di panna fresca granella di zucchero per decorare Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema vellutata. Trasferite la crema in una tortiera di 24 cm di diametro precedentemente imburrata (o foderata...continua
poche, carta da forno Procedimento: mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il sale, unire il burro morbido a pezzetti e l’uovo; lavorare l’impasto fino ad avere una consistenza morbida e omogenea. A questo punto avvolgere...continua
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farina lievitante. Sbriciolate finemente gli amaretti e sminuzzate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete sia gli uni che gli altri mescolando con una spatola di silicone. Aggiungete anche gli albumi a neve e mescolate dall'alto in basso per non smontarli. Rivestite una...continua
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'impasto a formare un rettangolo e ripiegarlo in 3, poi ruotare di 90° e ripetere l'operazione. Coprire nuovamente e far lievitare almeno 6 ore o anche tutta la notte. L'indomani, reimpastare velocemente, collocare l'impasto nello stampo rivestito da...continua
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mandorle. Sistemare i gelati in un recipiente da surgelatore separandoli l'uno dall'altro con dei quadratini di carta forno. Far raffreddare in surgelatore per tre ore. Tirare fuori dal surgelatore 5 minuti prima di servire.continua
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saranno belli e la punta fatela capitare sotto altrimenti tenderà ad alzarsi in cottura. Trasferisci i croissant su una placca coperta di carta da forno. Lasciateli lievitare in un luogo tiepido senza correnti d'aria circa 60-90...continua
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noce moscata, il parmigiano grattugiato e infine aggiustate di sale. Se vi piace potete aggiungere all'impasto emmenthal o mozzarella a pezzetti. Rovesciate il composto in una teglia imburrata o foderata con della carta da forno,...continua
a mano utilizzata per montare le uova con lo zucchero. Ho aggiunto l'olio, lo yogurt, la farina ed il lievito. Non sicura del mio esperimento, un pò dell'impasto l'ho versato nei classici pirottini di carta che poi ho posizionato nello stampo per muffin. Il resto...continua
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mattarello aiutandoci con la carta forno perché il burro rende l’impasto molto delicato da maneggiare. Imburrate e infarinate il ruoto o se preferite potete lasciare come base la carta forno....continua