Ingredienti: 250 G Maionese 1 Peperone Rosso 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Pezzetto Peperoncino Rosso Ketchup Piccante Sale Preparazione: Abbrustolire il peperone sulla fiamma, privarlo della pelle, dei semi e ridurlo a striscioline. Mettere in una salsiera la maionese, unire un... continua

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Vi abbiamo già postato tante idee per la vostra cena romantica di San Valentino , inclusa un’idea di menù per vegani . Oggi pensiamo agli amanti del pesce, invece, con questa ricetta del carpaccio di salmone (che può diventare anche una tartare a vostro... continua

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Ecco un altro semplice piatto con il tonno crudo: carpaccio di tonno con pomodorini, capperi, olive e basilico. Fino a 4/5 anni fa avrei usato il tonno rosso pescato nei nostri mari, ma visto lo sfruttamento e l’utilizzo eccessivo, preferisco utilizzare un tonno pinna... continua

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cassettone delle verdure ho delle rape bianche. Perfetto, un bel carpaccio non ce lo leva nessuno direi!! Tra l'altro, incuriosita dalle rape, ho scoperto nel web che hanno un sacco di proprietà!! Sono ricche di vitamina C e di sali minerali, come fosforo, calcio e... continua

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Leggero e decisamente bello da vedere, il carpaccio di polpo può essere servito come antipasto o come secondo piatto . Prepararlo è facile, anche se richiede parecchio tempo. Ecco come fare : INGREDIENTI 1 polpo succo di limone prezzemolo PREPARAZIONE Lavate e pulite... continua

Nel famoso quadro del 1494 di Vittore Carpaccio " il miracolo della Santissima Croce"viene raffigurata "la guarigione dell'Ossesso" , cioè la prima rappresentazione di un esorcismo a Venezia, svolto dal Patriarca di Grado Francesco Querini, attraverso l'imposizione... continua

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Questa ricetta era da taaanto taaanto tempo che volevamo postarla e finalmente è arrivato il suo momento! Un giorno d'inverno ci è arrivata un'e-mail in cui ci chiedevano se volevamo partecipare a un contest organizzato dalla  stradaolioumbria    e potevamo mai dire di no? Da una... continua

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Carpaccio di gamberoni e funghi champignon Ingredienti per 6 700 g di gamberoni 300 g di funghi champignon 20 ml di succo di limone 5 fili di erba cipollina 40 ml di olio evo 10 g di senape 50 ml di aceto di mele sale fino Preparazione Portate a ebollizione 1 litro di... continua

Era un po' di tempo che cercavo l'ispirazione giusta per provare l'ottimo olio di nocciola Pariani, pensavo e ripensavo cose incredibili ma poi rimandavo sempre senza considerare che a volte la semplicità è la soluzione migliore. All'improvviso l'idea mi è balenata in testa grazie... continua

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Pubblicato in: Antipasti , Piatti Freddi , Ricette Frutta , Ricette Pesce , Ricette Salmone , Ricette Veloci Per gli antipasti veloci di oggi ecco il carpaccio di salmone alle mele, un gustoso piatto da presentare per gli antipasti freddi dei vostri menu a... continua

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Eccomi finalmente a scrivere dopo le feste. Confesso che in tutto questo periodo non vedevo l'ora di cucinare, ma il tempo a disposizione era poco e non sono riuscita a fare niente -_-"" Ora sono felicissima di essere qui a scrivervi ^^ Trovo che il carpaccio è... continua

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(L'angolo di Rossano) Ingredienti: Pesce spada affumicato Salmone affumicato Filetto di Branzino Cuori di carciofo Mandarini Limone Olio e.v. d’oliva Aceto balsamico di Modena Brandy Prezzemolo Il condimento: Mettere l’aceto balsamico e il brandy in una casseruolina e farlo... continua

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funghi champignon, oppure, in stagione, porcini: 400 g di carpaccio di manzo: 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva: sale: pepe: prezzemolo: succo di un limone: succo di un cedro Scagliette di parmigiano o, in sostituizione, rucola selvatica: Pulite accuratamente i... continua

Carpaccio di Ricciola, oggi vi mostro la ricetta di una vera specialità ovvero la ricetta del carpaccio di ricciola, se smata mangiare il pesce crudo vi consiglio di preparare questo piatto; il procedimento è semplicissimo quindi seguite le nostre... continua

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resta che provarlo se non l’avete mai assaggiato, ne resterete piacevolmente sorpresi! carpaccio di baccalà 300 gr di baccalà già ammollato 1 limone 1 costa di sedano (o 2 piccoli sedani come i miei) 1 scalogno piccolo 4 pomodorini ciliegia 1 peperone giallo/verde... continua