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RAGU' ALLA BRESAOLA Ingredienti: - 300 g penne di grano saraceno Store Valtellina ; - 1 vasetto Ragù alla bresaola con rucola Store Valtellina ; - sale grosso; - parmigiano reggiano. Portate a bollore abbondante acqua salata, buttate la pasta e... continua

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Ingredienti per 4 persone 1 hg di bresaola (2 fette per ogni persona) 2/3 carciofi Listarelle di Parmigiano Limone Olio extra vergine di oliva sale e pepe Lavare e pulire i carciofi e cospargerli immediatamente di limone per evitare che diventino scuri. Tagliarli a... continua

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le mie elucubrazioni mentali sull’argomento. Voi che ne pensate? FILETTO NELLA BRESAOLA CON CHUTNEY DI DATTERI E NOCI 200 gr di filetto 10 fettine di bresaola della Valtellina DOP 5 datteri freschi 5 noci sgusciate olio extravergine di oliva sale... continua

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un vecchissimo (di 15 anni fa!!!) Sale&Pepe, con un po’ di rielaborazione ne è venuto fuori un primo che già alla prima forchettata è come se mi avesse trasportato in qualche alpeggio di montagna. Bresaola, noci e uvetta per contrastare il sapore intenso... continua

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La bresaola è uno degli affettati preferiti dalle diete. Non per questo non può essere un piatto goloso o originale. La bresaola al pompelmo è un piatto semplice da preparare ed ha un gusto insolito perché si usa il pompelmo al posto del più... continua

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Ricetta scovata nella rete per poter sfruttare un acquisto un pò troppo abbondante di bresaola…. Sono molto buone e morbide, e la bresaola dona alle polpette  quel tocco di gusto di sapore in più. Sono molto versatili, potete sfruttale come... continua

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Un’idea sfiziosa per un veloce antipasto! Ingr: Arance Rucola Bresaola Si comincia col dividere a metà le arance e le si svuota facendo attenzione a non rompere la buccia. Si fanno dei pezzettini con la polpa eliminando semini e pellicina, oppure come ho fatto io, si... continua

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velocissimo... INGREDIENTI: Bresaola affettata - Philadelphia - cetriolini - pistacchi - sale - pepe PREPARAZIONE: Tagliate i cetriolini a pezzetti piccoli. Tritate i pistacchi grossolanamente. Lavorate il formaggio con un cucchiaio fino a renderlo cremoso, poi... continua

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Pubblicato in: Antipasti , Piatti Freddi , Ricette Formaggio , Ricette Light , Ricette Veloci Ecco una ricetta semplice per antipasti speciali, anzi soprattutto antipasti veloci! La bresaola con pompelmo e formaggio porterà sulla tua tavola una vera e propria... continua

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Non solo le mozzarelle 'color Puffo', ma anche bresaola fosforescente, ricotta rossa e olio 'finto verde'. Sulla tavola degli italiani cibi 'colorati' per adulterazione o cattiva produzione. continua

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Pubblicato in: Primi Piatti , Ricette Formaggio , Ricette Pasta , Ricette Semplici , Ricette Veloci Ecco la pasta con bresaola e stracchino, uno dei primi piatti veloci che riscuote sempre un notevle successo. Proprio il gusto della bresaola, il salume... continua

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Ingredienti: 19 fette di bresaola 70/100 gr di formaggio ASIAGO o PARMIGIANO 1 gambo di sedano bianco 1 ceppo d’insalata 1 rametto di Maggiorana se fresca o un pizzico se in polvere 4 cucchiai d’olio 1 limone pepe in grani (possibilmente 5 bacche) Tagliare a scaglie... continua

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Gli sfizi di bresaola sono un fresco antipasto che consiste in involtini di bresaola ripieni di rucola e scaglia di grana, con l'aggiunta dello yogurt bianco che da quel tocco in più e conferisce originalità, colore e sapore! Ingredienti per 12... continua

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Oggi lo Chef Marco Olivieri de La Cucina Italiana ci racconta come fare un’impeccabile crema di piselli (con i piselli Bonduelle), ma anche come dare un tocco insolito e raffinato ad un piatto molto amato anche dai bambini dimostrando, così, una forte versatilità negli abbinamenti.... continua

Un antipasto velocissimo ma molto gustoso! Ingredienti: bresaola a fettine philadelphia rucola pepe nero Prendete la philadelphia e mettetela in un recipiente aggiungendo una bella spolverata di pepe nero e la rucola sminuzzata; amalgamate il tutto fino ad ottenere... continua