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Quando si incontrano il cioccolato e la nocciola è tutta un’altra storia… Ingredienti: 2 cups di farina integrale 2 cucchiai di amido di mais 200 g di cioccolato fondente 1 cup... continua

TLC mostra nel programma “ My strange Addiction ” delle persone dipendenti da diverse sostanze o oggetti: ci sono soggetti attratti dall’amido di mais o semplicemente dal dormire con l’asciugacapelli accanto. La nuova serie,... continua

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Una torta abbastanza impegnativa ma deliziosa con cui potrete stupire i vostri ospiti INGREDIENTI: per la pasta sfoglia: 600gr farina per sfoglia 120gr burro 240gr acqua un pizzico di sale 480gr burro per la crema al cioccolato bianco: 80gr latte 80gr panna 8gr... continua

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Sabato scorso siamo stati a cena al Ristorante Joia dello chef Pietro Leemann, che dire… estasiati!! E questa è la colazione che ho umilmente preparato pensando a lui … Ingredienti: 2 mele rosse 2 tazze di latte di mandorle 2 cucchiai abbondanti... continua

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cointreau: 1 tuorlo 100 gr d'acqua 25 gr di cointreau 15 gr di amido di mais 50 gr di zucchero 50 gr di succo d'arancia 10 gr di burro Mescolare... continua

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assicuro che è bella morbida e "ricca", va benissimo anche come spuntino pomeridiano o colazione!! Ultima precisazione, la maizena non è altro che l'amido di mais, una farina bianca che ho utilizzato questo giro al posto della farina... continua

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massaggiare bene prima che si assorba e conviene non metterne troppa, ma la sensazione di “asciutto” si percepisce subito. Contiene bardana, ortica, proteine del grano, amido di mais e olio di... continua

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Ecco il mio primo esperimento di cosmesi! Ingredienti: 3 cucchiaini di bicarbonato 3 cucchiaini di amido di mais 3 cucchiaini di burro di karitè 2... continua

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solito oooommmm di circostanza ho  creato questa: BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO E NOCCIOLE CON CREMOSO AL CIOCCOLATO: per la dacquoise alle nocciole un terzo della ricetta base dal libro Peccati di gola pag.230 135gr di albumi 80gr... continua

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Cloud-cake perché è soffice come una nuvola...e poi ultimamente le nuvole vanno tanto di moda sul web che era un peccato non unirsi alla corrente. Soffice come una nuvola e leggera come una nuvola...non c'è nemmeno il burro! Ottenere l'effetto nuvola è... continua

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uovo 75 g di zucchero 30 g di amido di mais mezza bacca di vaniglia  per i krapfen: 1 uovo 225 ml di latte intero tiepido 60 g di zucchero semolato... continua

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la festeggiata con il fratellino .. INGREDIENTI per 10-13 delizie pan di spagna 6 UOVA 3 ALBUMI 100 g DI FARINA 00 80 g DI AMIDO DI MAIS LIMONE GRATTUGIATO 190 g DI... continua

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Per questa ricetta mi sono meramente ispirata ai Mini lemon cakes di Federica per cui non ho fotografato i passaggi, quelli essenziali li aveva già fotografati lei! Ingredienti: 1 cup di farina integrale (le barbarighe è eccezionale) 2 cucchiai... continua

besciamella , prepareremo una crema di baccalà. Tagliate a pezzetti il baccalà, già dissalato e ammorbidito, e metteteli a bagno nel latte con l’aglio. Mettete sul fuoco il tegame e cuocete per 5 minuti dall’inizio del bollore. Eliminate l’aglio e frullate il... continua

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Stamattina sveglia in anticipo perchè non avevo preparato il pranzo da portare oggi in ufficio, però nonostante il sonno qualcosa è venuto fuori Ingredienti per 6 mini hamburger: 1/2 cavolo romanesco 2 carote 1 cucchiaio di amido di... continua