primavera che inizierà solo a fine mese. Quindi travolta da questa bellissima luce e tepore, ho pensato al mare quindi quale dolce poteva invogliarmi di più? La caprese, dolce di tradizione, e portata al successo da un maestro di pasticceria...continua

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Sprigionano un profumo irresistibile, sono soffici e deliziosi ed in più possono essere tagliati in due e farciti con la panna montata . Sono i maritozzi, dei dolcetti lievitati che si contraddistinguono per la loro morbidezza. La ricetta di questi maritozzi è di un mito in...continua

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questo mese è  The recipe-tionist , quando mi sono imbattuta nelle deliziose zeppole di Salvatore De Riso. Quindi ho pensato di cogliere la palla al balzo e provare la sua ricetta, magistralmente eseguita da  Valeria Per la...continua

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Ve lo dico fin da ora, questo è un post chilometrico! E' nelle bozze da più di un mese... si tratta della torta di ricotta e pere che ho preparato per il primo compleanno di Gnucco-Alessandro-ATTILA. No, non è la vera ricotta e pere della famosa pasticceria di...continua

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siamo già genitori, anche se lei non è ancora venuta al mondo. Si muove tanto dentro di me e palesa la sua presenza in ogni modo, per questo, valeva proprio la pena festeggiare! Come ricetta di riferimento ho preso quella di Salvatore De...continua

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passo. Esistono davvero moltissime versioni per la pasta choux, con più o meno burro o farina, ma determinante è sempre il rapporto con le uova, che servono a far gonfiare bene l'impasto. La ricetta che vi propongo è quella di Salvatore de...continua

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Abbiamo parlato tante volte sul nostro blog delle ricette del famoso pasticciere, Salvatore De Riso , oggi andiamo a conoscere meglio la sua storia, che affonda le radici all’inizio del secolo scorso, visto che già i suoi avi erano...continua

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Ultimo incontro Sweetlyaxidie 2011 - Paolo Sacchetti Non poteva terminare in modo migliore quest’ ultimo incontro del ciclo corsi amatoriali di pasticceria, Sweetlyaxidie 2011. E’ stato un susseguirsi di nomi prestigiosi della pasticceria italiana:...continua

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sarà un pranzo di nozze molto semplice: un buffet dove si prende, si assaggia e ci si siede dove si vuole. Con pochi cibi e tutti del luogo in cui terremo il ricevimento”. La pasticceria verrà affidata a Salvatore De...continua

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Buongiorno amici!!! è un bel pò che non aggiorno il blog..spero che non vi siate dimenticati di me xD per farmi perdonare di questa assenza oggi vi regalo una ricetta di tutto rispetto !!! ^_____^ Una ricetta che porta una firma illustre....quella del bravissimo...continua