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Katy li ha fatti sottolio  e le ho confessato che anche io, in seguito ad un raptus di Fidanzato, tornato a casa con una cassetta di carciofi senza gambo, li ho fatti sottolio. Buoni, ma il sapore dell’aceto copre un po’ troppo quello dei carciofi. Così mi sono ricordata di questi...continua

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Ingredienti: baffa di salmone fresco 150 g di salamoia per ogni kg di salmone composta da: 120 g sale 100 g zucchero 17 g coriandolo 3 pepi in grana semi di finocchio scorza di limone Per la salsa allo yogurt: yogurt senape olio extravergine di oliva erba cipollina...continua

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Ingredienti: 400 g di olive nere giganti in salamoia 1/2 peperoncino 2 spicchi d’aglio scorza di limone e arancia non trattate olio extravergine d’oliva un ciuffetto di prezzemolo Preparate e vostre olive condite: Sgocciolate le olive e incidetele leggermente,...continua

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Preparare conserve genuine, senza l'aggiunta di additivi alimentari è diventata un' abitudine e un piacevole passatempo: si conserva di tutto dalle marmellate alle gelatine di frutta, dagli ortaggi sott'olio o sott'aceto alle verdure in salamoia . Tempo fa abbiamo dato...continua

Che ne dite di accompagnare i nostri aperitivi con delle buone olive in salamoia??’ Se poi sono fatte da noi i nostri buffet saranno ancora più buoni…io vi propongo questa ricetta che è quella che uso da sempre, spero che vi piaccia.. Buon Appetito  :-D Ricetta:...continua

di lavorazione di olive da tavola nella provincia romana. Nel corso di una delle verifiche, effettuata in un opificio di medie dimensioni, i militari hanno individuato un cospicuo quantitativo di olive in salamoia, stoccate all'interno di contenitori privi di copertura...continua

Sì, mi piace di più guazzo che salamoia. Guizza di più, mi sembra più allegro. Salamoia... un po' spento.Comunque, dopo anni che non ne facevo più perchè insoddisfatta dei risultati, quest'anno ci riprovo: sulle falsariga di una ricetta pugliese (...continua

TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: olive verdi timo alloro rosmarino 1 limone PER LA SALAMOIA: 300 gr. di sale 3 lt. d'acqua PREPARAZIONE: Mettete le olive in un recipiente abbastanza grande immerse in acqua fredda abbondante. Cambiate l'acqua totalmente ogni...continua

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“ritratto” in rigogliose Nature Morte. E’ un protagonista per vocazione, insomma. E conservato in salamoia rischia di esserlo anche sulla vostra tavola d’autunno/inverno. CETRIOLINI IN SALAMOIA FATTI IN CASA Dose per un paio di vasi a chiusura...continua

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preparare una salamoia di acqua olio e sale. Si si proprio una salamoia. Quindi la ricetta di per sé è molto facile. Ingredienti: farina 300 gr latte tiepido 125 gr acqua 50 gr circa poco sale lievito un cubetto. Zucchero un cucchiaino. Impastate la...continua