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provarci!! In occasione del  4 ° Campionato del mondo di pesto al mortaio  in programma Sabato 17 Marzo a Palazzo Ducale, Chef per caso propone una dimostrazione - allenamento di pesto al mortaio. L'ideatore/organizzatore del Campionato  Roberto... continua

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( foto di Roberto Panizza ) In questi giorni di battaglia, mi trovate solo su Twitter:  https://twitter.com/#!/Miti_Vigliero Se volete notizie sulla situazione ligure, cercate su Twitter #allertameteoLG, #allertaLG, #alluvione, #Genova. Su... continua

Durante l' incontro Voiello a Genova , oltre a scoprire i segreti della preparazione del pesto genovese al mortaio è stata anche l'occasione per visitare il laboratorio di Roberto Panizza . A guidarmi nella visita il suo collaboratore Fabio che... continua

L' incontro Voiello a Genova del 27 febbraio scorso inizia al laboratorio di Roberto Panizza , alle ore 16:30. Svolte le prime pratiche di registrazione dei partecipanti - firma liberatoria per filmati e grembiule Voiello per tutti - si inizia.... continua

Inizia la preparazione del pesto al mortaio. Nel video Roberto Panizza ci spiega come usare il mortaio , gli i ngredienti per la salsa e la sequenza di utilizzo. Gli ospiti Voiello dopo questo video faranno anche loro il pesto con il mortaio, ma per... continua

del Columbus Day insieme ai colleghi locali. La seconda gara ha invece visto la partecipazione di giornalisti eno-gastronomici e giovani chef. La giuria, composta da chef, esperti e autorità locali, guidata da Roberto Panizza, presidente... continua

-gastronomici e giovani chef. La giuria, composta da chef, esperti e autorità locali, guidata da Roberto Panizza, presidente dell’Associazione Palatifini, ha assaggiato con attenzione tutti i «pesti» (mediamente erano tutti piuttosto buoni anche se... continua

gennaio di 300 tonnellate di basilico dop della Liguria». E non si tratta dell’unica buona notizia che arriva dall’estero. Il pesto si conferma, infatti, non solo una bandiera gastronomica ma uno dei migliori atout in fatto di marketing turistico, come conferma... continua

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anni 60/70/80 a cura di Cinzia Iemmi nel cortile del Palazzo Ducale e la speciale partecipazione delle “Jolies Moules”, le cozze carine in arrivo da Verona, mostra fotografica a mezzo Polaroid a cura di Roberto Panizza negli interni del... continua

Serata al pesto con Roberto Panizza , Scuola di Pesto da Burde con mortaio e pestello tutti insieme algrande profeta del pesto di Genova in una cena laboratorio dalle mille sorprese… , dalle 20 in poi con analisi dei 7 ingredienti capitali, ovvero... continua

prova, almeno per quanto riguarda il pesto. Parola di Roberto Panizza del laboratorio Il Genovese che oggi ha ospitato l’esponente politico insegnandole i trucchi del mestiere. Le prove dell’assessore Berlangieri, e delle consigliere Raffaella... continua

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Si parla e si discute spesso del pesto, di come fare a preparlo in maniera ortodossa, quali ingredienti e quali alchimie si celino dietro la sua semplice ma geniale ricetta. Ma quando lo si assaggia appena creato dal grande mortaio e pestello di Roberto... continua

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Anche quest’anno come da tradizione, vi propongo qualche idea gourmet in collaborazione con il nostro amico Roberto Panizza aka Mr Palatifini! Poche cose, dal gusto sopraffino, confezionate in bellissime scatole di cartone realizzate con carte... continua

La seconda parte dell'intervista in esclusiva per A Bagnomaria di Marco Massarotto. Cibo ed eventi, non solo food blogger. Tutti gli articoli sull'evento di Genova Incontro Voiello Genova: la fotogallery - Parte I Incontro Voiello Genova: l'evento - Parte II... continua

61 di Paolo Parisi , le Trofie al Pesto Genovese, fatte da Roberto Panizza , inventore del Campionato del Mondo di Pesto Genovese al Mortaio, i Vini dei Grandi Cru della Costa Toscana serviti dai Sommelier F.I.S.A.R., la Torta di Ceci (con il... continua