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. Imburrare uno stampo rotondo, io ho preferito 6 monoporzione, ho usato degli stampini da soufflè, e cospargere di farina, versarvi il composto e cuocere un forno caldo a 180° per 40' circa. L'unico elemento che ho aggiunto, non dentro gli sformatini ma come... continua

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rinchiuso in una pasta ripiena, le mezzelune, preparate con il grano saraceno. Il formaggio che ho scelto è una ricotta di pecora affumicata che ben contrasta con la nota sì dolce del miele di castagno, ma che... continua

PREPARAZIONE: Setacciate la farina sulla spianatoia, aggiungete la fecola e create la fontana. Unite quindi, il burro ammorbidito e lavoratelo con un cucchiaio, mescolate bene un ingrediente dopo l’altro proseguite aggiungendo, i tuorli, lo zucchero, la ricotta... continua

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brevemente in forno.   Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 2 zucchine abbastanza grosse 2 spicchi d’aglio 250 g di pomodori pelati 60 g di speck 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai... continua

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ricotta    (dosi perfette) 85 g di zucchero semolato 40 g di tuorli 20 g di acqua 250 g di ricotta di pecora 9 g di gelatina in... continua

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I ravioli radicchio rosso, ricotta li ho sempre fatti in questo periodo conditi con i porri e sempre hanno aperto varchi nei cuori di chi li assaggia. Il radicchio è il rosso di Treviso stufato con cipolla fino a renderlo... continua

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diffusione sul teritorio nazionale divenendo in breveun rinovato esempio dell'arte pasticcera italiana nel mondo. Si conpone di una cialda di pasta fritta ( detta scòrza e lunga da 15-20 cm con un diametro di 4-5 cm ) ed un ripieno a... continua

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sono fidata e ho fatto bene perchè è venuta buonissima, ho modificato solamente la glassa, prefrisco sempre farla a modo mio. Buona settimana e speriamo che il tempo torni clemente, anche se le previsioni non portano nulla di buono! Ingredienti : 250 gr... continua

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allora scaccio via le insicurezze e vi propongo un cheesecake velocissimo con ricotta di pecora , perchè il bello di questo dolce sta anche nella sua versatilità che da sfogo alla fantasia! continua

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Ingredienti per 6 persone 6 fette di salame finocchiona 2 uova 2 scatole di tonno Parodi 50 gr. di ricotta di pecora 1 mela granny smith Una manciata di pinoli 2... continua

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Ricetta colorata per un pranzo o una cena per festeggiare il carnevale: cannelloni ripieni di ricotta e spinaci e cotti al forno con uno strato abbondante di besciamella. Gli ingredienti per 4 persone sono: 500 grammi... continua

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zucchero a velo 1 uovo e 2 tuorli per la farcia: 300 g di ricotta di pecora 40 g di zucchero a velo cioccolato e canditi a piacere (50 g circa) per la glassa: 2 albumi 300-350 g circa... continua

vecchio scapolo come me è terrorizzato dai cambiamenti drastici e poi le volevo bene, non mi pareva giusto tentare di accollarle un vecchio brontolone. Per quella sera il mio elenco finì lì, era ora di tornare a casa; prima feci un po’... continua

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 ricetta di una palermitana d.o.c. a cui ho aggiunto 1 cucchiaino di cacao. Per la loro buona riuscita, a parte la scorza, la ricotta di pecora siciliana riveste un ruolo fondamentale, purtroppo io... continua